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Apaixonada pelas receitas da Alana Rox…vegana e mega criativa na cozinha! Suas receitas são tão fáceis que dá vontade ser vegana também. Como o café da manhã pra mim é a refeição mais difícil porque sinto muita falta de um pão com manteiga ou requeijão, então selecionei algumas receitas para me ajudar e ajudar quem também tem essa dificuldade.
REQUEIJÃO VEGANO SEM LACTOSE
Ingredientes
200g tofu orgânico firme
4 colheres de sopa de azeite
1/3 xícara de manjericão
4 colheres de sopa de água
1 colher de chá sal do himalaia
Modo de preparo
Bata tudo no liquidificador até ficar bem cremoso.
Leve à geladeira.
PÃO DE QUINOA VEGANO SEM GLÚTEN
Ingredientes
1 xícara de flocos de quinoa
1 xícara de farinha de arroz
1 colher de sopa de psyllium
1 colher de chá de polvilho doce
1 colher de sopa de chia
1 colher de sopa de farinha de linhaça
1 colher de sopa de óleo de coco
1 colher de chá de sal do himalaia
1 colher de chá de melado de cana
1 colher de sopa de fermento químico (ou 1 cccremor de tártaro + 1Cc bicarbonato)
1 colher de sopa de vinagre de maçã.
1 xícara de água
Modo de preparo
Misture tudo com as mãos.
A massa deve ficar úmida sem esfarelar e você deve conseguir moldar com as mãos.
Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por uns 50 minutos.
QUEIJO DE CASTANHAS
Ingredientes
200g de castanha de caju crua hidratada em água por 8 horas
1 colher de sopa de mostarda de Dijon
2 colheres de sopa de levedura nutricional
1 colher de chá de sal do himalaia
2 colheres de sopa de limão
2 colheres de sopa de azeite
1 colher de chá de alho em pó
1 colher de chá de orégano
1 pitada de pimenta do reino
Modo de preparo
Bata tudo no processador até virar uma pasta homogênea.
Despeje numa tigela do formato de sua preferência forrada com plástico filme.
Leve à geladeira por pelo menos 2 horas.
Quero fazer todasssss! Gostaram? Compartilhe!
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Vamos começar a semana comendo bem e de forma saudável? Dá só uma olhada nessa receita diferente com berinjela que eu achei para vocês (e para mim CLAROOOO).
{ALMÔNDEGAS DE BERINJELA}
Ingredientes
2 berinjelas médias descascadas e cortadas em cubos
1/2 xícara (chá) de cebola cortada em cubos
4 dentes de alho picados
1 xícara (chá) de folhas de manjericão grosseiramente picadas
1 xícara (chá) de farinha panco (farinha de rosca) – eu vou tentar usar alguma farinha sem glúten)
1/2 xícara (chá) de queijo parmesão light ralado
1 ovo
Pimenta vermelha esmagada
Sal a gosto
Molho de tomate
Azeite em spray
Modo de preparo
Preaqueça o forno a 190ºC.
Em uma frigideira grande e funda, coloque a cebola.
Refogue por cerca de cinco minutos em fogo médio, até ficar macia e translúcida.
Junte o alho e refogue por mais três minutos.
Em seguida, adicione a berinjela.
Cozinhe por 20 minutos ou até ficar macia.
Retire do fogo e deixe esfriar.
Quando estiver fria, coloque em um processador com o manjericão.
Bata até obter uma pasta lisa e homogênea.
Adicione a farinha panco, o queijo ralado e ovo.
Tempere com sal e pimenta e misture bem.
Modele as almôndegas com a mão.
Distribua-as em uma assadeira, forrada com papel manteiga.
Pulverize azeite em spray.
Leve para assar por 30 minutos, virando-as na metade do tempo.
Enquanto as almôndegas assam, prepare um molho fresco de tomates.
Sirva polvilhando queijo ralado.
FONTE: LUCILA DINIZ
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Tá aí uma verdura que eu nunca penso em comprar: CHICÓRIA. Semana passada veio a tal da Chicória na minha feirinha da @villamatthes (tudo comprovadamente orgânico) e resolvi dar um Google para saber mais sobre ela. Acabei descobrindo que a Chicória contém uma substância poderosíssima que segundo uma pesquisa realizada por cientistas da Northwest A&F University, na China, “ajuda na eliminação na formação de placas amilóides no cérebro. Essas placas são depósitos de proteínas que bloqueiam e reduzem a eficiência dos neurônios e esse acúmulo pode provocar perda de memória.”
Busquei algumas receitas para fazer com a minha Chicória e vou compartilhar algumas com vocês.
{CHICÓRIA CHIQUE}
2 maços de Chicória picada (rasgada)
4 dentes alho laminados
2 colheres (sopa) azeite
1 colher (sopa) azeitonas pretas 6 a 8
1 tomate bem maduro em sementes cortados em files
1 xicara (café) de vinho tinto seco
Sal a gosto
Em uma frigideira coloque o azeite, alho e frite logo em seguida a chicória picada, sal e mexa ate que perca volume e solte um pouco água deixe cozinhar um pouco, retire o excesso caldo, coloque o tomate as azeitonas, vinho e cozinhe mais um pouco (ele evapora a água e fica com um caldo suculento e saboroso). Corrija o sal se necessário e coloque um pouco de pimenta.
Parece deliciosa, né? Vou fazer e mostrar tudo no meu Stories no Instagram {@blogcaroladuarte}.