Gastronomia Saudável | Chicória para memória {até rimou!}

Tá aí uma verdura que eu nunca penso em comprar: CHICÓRIA. Semana passada veio a tal da Chicória na minha feirinha da @villamatthes (tudo comprovadamente orgânico) e resolvi dar um Google para saber mais sobre ela. Acabei descobrindo que a Chicória contém uma substância poderosíssima que segundo uma pesquisa realizada por cientistas da Northwest A&F University, na China, “ajuda na eliminação na formação de placas amilóides no cérebro. Essas placas são depósitos de proteínas que bloqueiam e reduzem a eficiência dos neurônios e esse acúmulo pode provocar perda de memória.” o poder da chicória

Busquei algumas receitas para fazer com a minha Chicória e vou compartilhar algumas com vocês.

{CHICÓRIA CHIQUE}

receitas com chicória para dieta

  • 2 maços de Chicória picada (rasgada)
  • 4 dentes alho laminados
  • 2 colheres (sopa) azeite
  • 1 colher (sopa) azeitonas pretas 6 a 8
  • 1 tomate bem maduro em sementes cortados em files
  • 1 xicara (café) de vinho tinto seco
  • Sal a gosto

    Em uma frigideira coloque o azeite, alho e frite logo em seguida a chicória picada, sal e mexa ate que perca volume e solte um pouco água deixe cozinhar um pouco, retire o excesso caldo, coloque o tomate as azeitonas, vinho e cozinhe mais um pouco (ele evapora a água e fica com um caldo suculento e saboroso). Corrija o sal se necessário e coloque um pouco de pimenta.

Parece deliciosa, né? Vou fazer e mostrar tudo no meu Stories no Instagram {@blogcaroladuarte}.

FONTE: LUCILA DINIZ | GSHOW

 

Gastronomia | Muffin de Quinoa e Espinafre

Gente, fazer dieta durante a semana é fácil. Agora de sábado e domingo, colega ai o negócio fica complicado. O bom é que está na internet tem muita receita de coisas gostosas, mas saudáveis. Olha essa receita de Muffin de Quinoa e Espinafre, que delícia e que fácil de fazer!

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Ingredientes

1 xícara (chá) de quinoa cozida
½ xícara (chá) de queijo parmesão light ralado
1 xícara (chá) de espinafre
1 ovo inteiro
Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

Preaqueça o forno a 180ºC. Rasgue com as mãos as folhas de espinafre. Junte-as em um bowl com a quinoa, o queijo e o ovo. Tempere com sal e pimenta a gosto e mexa bem. Distribua a massa em forminhas antiaderentes. Leve para assar por 15 minutos ou até dourar. Sirva em seguida.

Fonte: Lucila Diniz

E você pode enviar essas imagens para o seu perfil no Pinterest. É só clicar em cima do ícone do PIN nas imagens e salvar nos seus painéis de inspiração.

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Gastronomia | Receita de Coxinha Fit de Batata Doce

Quem aí também é doida por coxinhas? Que tal uma coxinha para comer sem peso na consciência? Eu amei porque comecei uma nova operação pós carnaval: #OperaçãoMagraNoNavio.

receita-de-coxinha-de-batata-doce

Ingredientes

Para o recheio de ratatouille:

½ xícara (chá) de berinjela em quadradinhos
1 xícara (chá) de cebola roxa picada
½ xícara (chá) de pimentão (vermelho, amarelo…)
½ xícara (chá) de abobrinha em quadradinhos
½ xícara (chá) de tomate em quadradinhos
2 colheres (sopa) de azeitona preta picadinha
Sal, azeite e pimenta (a gosto)
Manjericão e tomilho (a gosto)

Para a massa de batata doce:

1 xícara (chá) de batata doce cozida e amassada
1 colher (sopa) de cúrcuma
1 colher (sopa) de fubá
1 colher (sopa) de farinha de mandioca
Pitada de pimenta caiena
Sal (a gosto)
1 colher (sopa) de azeite
Modo de preparo

Como preparar o ratatouille:

Refogue a cebola no azeite.
Junte a berinjela, o pimentão, a abobrinha e a azeitona.
Por fim, acrescentar o tomate e as ervinhas.

Para fazer a massa de batata doce:

Misture todos os ingredientes.
Forme coxinhas recheadas com ratatouille.
Envolva com farinha de linhaça, fubá e farinha de mandioca.
Asse as coxinhas até dourar, em torno de 15 minutos.

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Receita de Salmão com Legumes

receita-salmão-com-legumes

Ingredientes
8 pedaços (60 g cada um) de salmão fresco;
25 ml de azeite (mais um pouco para refogar
o funcho e a cebola);
60 g de cebola picada;
400 g de funcho picado;
10 g de raspas de laranja;
1/2 folha de louro;
4 g de tomilho;
375 ml de vinho branco;
600 ml de creme de leite;
125 ml de caldo de legumes;
16 tomates-cerejas;
1/2 dente de alho;
16 cebolas pequenas em conserva;
10 g de manteiga sem sal;
10 g de açúcar;
3 unidades de alho-poró picados;
1 abobrinha picada;
2 cenouras picadas;
50 g de ervilhas pequenas;
sal a gosto;
pimenta-do-reino branca moída na hora.

Modo de fazer
1
 Esquente um pouco de azeite e refogue o funcho e a cebola em fogo médio. Tempere com sal e pimenta-do-reino branca. Acrescente as raspas de laranja, o tomilho inteiro, o louro e adicione o vinho branco. Assim que começar a ferver, abaixe o fogo e deixe evaporar até ficar quase seco.
2 Acrescente o creme de leite e deixe ferver novamente até ficar um molho mais consistente.
3 Retire o tomilho e o louro e despeje o molho no liquidificador. Acrescente o caldo de legumes e bata. Reserve.
4 Coloque os tomates em uma assadeira com 20 ml de azeite, adicione o alho picado e algumas folhas de tomilho e leve ao forno a 180°C por 5 minutos.
5 Enquanto isso, coloque as cebolinhas com a manteiga e o açúcar em uma panela. Acrescente água até cobri-las pela metade, mais sal a gosto. Deixe no fogo por
10 minutos. Escorra a água e reserve.
6 Cozinhe o alho-poró, a abobrinha, as cenouras e as ervilhas em água fervente com sal e, em seguida, coloque-os em água gelada.
7 Sele os filés de salmão numa frigideira antiaderente com 5 ml de azeite bem quente. Tempere-os com sal e pimenta-do-reino branca moída na hora.
8 Coloque o salmão e o creme de funcho em uma travessa refratária, junte os legumes, inclusive as cebolinhas, e leve ao forno a 160°C, por 8 minutos.

Fonte Casa e Comida

Receita Fit do Dia: Wrap de Frango e Rúcula

Hum…estou com saudade de comer um franguinho. Por causa da Detox estou sem carne vermelha e frango. Minhas fontes de proteínas são peixe e ovo apenas.

Olha que delicia a Receita Fit do Dia: Wrap de Frango e Rúcula. Lá do Blog da Mimis.

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Ingredientes:

– 1 xícara de frango desfiado (100g)

– 1 massinha de wrap ou pão sírio integral

– 1 punhado de rúcula

– 1 colher de sopa de cream cheese light

Modo de preparo:

Espalhe o cream cheese sobre o disco, coloque a rúcula e o frango desfiado. Enrole e bom apetite!

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