Gente, fazer dieta durante a semana é fácil. Agora de sábado e domingo, colega ai o negócio fica complicado. O bom é que está na internet tem muita receita de coisas gostosas, mas saudáveis. Olha essa receita de Muffin de Quinoa e Espinafre, que delícia e que fácil de fazer!

Ingredientes

1 xícara (chá) de quinoa cozida
½ xícara (chá) de queijo parmesão light ralado
1 xícara (chá) de espinafre
1 ovo inteiro
Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

Preaqueça o forno a 180ºC. Rasgue com as mãos as folhas de espinafre. Junte-as em um bowl com a quinoa, o queijo e o ovo. Tempere com sal e pimenta a gosto e mexa bem. Distribua a massa em forminhas antiaderentes. Leve para assar por 15 minutos ou até dourar. Sirva em seguida.

Fonte: Lucila Diniz

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