RECEITA DE STROGONOFF VEGETARIANO DE PUPUNHA

Que tal um delicioso almoço vegetariano para comemorar o Dia das Mães? Receita muito fácil e rápida que você vai amar! E sua mãe também, claro! A receita é da Rede St Marche/Casa&Jardim.

Ingredientes
400 g de palmito pupunha – eu uso o palmito normal que é mais barato e coloco champignon também;
30 ml de azeite;
5 g de alho picado;
8 g de mostarda Dijon – pode colocar mostarda normal mesmo que fica ótimo;
8 g de mostarda tradicional;
8 g de ketchup;
300 g de creme de leite – eu uso sempre sem lactose;
70 g de tomate sem sementes picado em cubos;
5 g de salsinha;
sal e pimenta-do-reino a gosto.

Modo de preparo
1. Cozinhe a pupunha até que fique macia e corte em cubos.
2. Refogue o alho com um fio de azeite e depois acrescente a pupunha em cubos. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
3. Acrescente as mostardas, o ketchup, o creme de leite e o tomate. Deixe cozinhar por mais cinco minutos e pronto! É só finalizar com salsinha e se deliciar.

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