Receita de abobrinha cozida no molho de tomate com tomilho
Hum, eu amo abobrinha e amo tomilho. Por isso que quando vi essa receita no site Panelinha resolvi compartilhar aqui! Aqui na horta do meu condomínio tem tomilho e uso para tudo! E os benefícios dessa erva são muitos!
- Diminui o nível da pressão alta reduzindo o colesterol ruim e aumentando o bom;
- Tem propriedades antissépticas;
- Impede a ação dos radicais livres e a proliferação de células cancerígenas;
- Aumenta a imunidade;
- Melhora a circulação sanguínea;
- Evita o stress;
- Tem ação expectorante.
Existem muitos motivos para incluir o tomilho na nossa vida! E com abobrinha ainda…hum!
INGREDIENTES
- 2 abobrinhas
- 2 latas de tomate pelado
- 2 dentes de alho
- 4 ramos de tomilho
- 2 colheres (sopa) de azeite
- sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
1. Descasque e pique fino os dentes de alho. No liquidificador, bata o tomate pelado com o líquido do lata.
2. Leve uma panela média ao fogo médio. Quando aquecer, regue com o azeite e refogue o alho por um minuto. Junte o tomate batido, os ramos de tomilho e tempere com sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto. Deixe o molho cozinhar em fogo médio até começar a ferver.
3. Com uma escovinha para legumes lave a casca das abobrinhas sob água corrente. Corte e descarte as pontas, em seguida, corte cada uma em quatro pedaços, formando oito toletes.
4. Assim que o molho começar a ferver, diminua o fogo e coloque os toletes em pé, um ao lado do outro. Deixe cozinhar por 25 minutos, em fogo baixo, com a tampa entreaberta, até as abobrinhas ficarem macias e o molho, encorpado. Desligue o fogo, transfira as abobrinhas com o molho para uma travessa e sirva a seguir.
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