Receita de abobrinha cozida no molho de tomate com tomilho

Hum, eu amo abobrinha e amo tomilho. Por isso que quando vi essa receita no site Panelinha resolvi compartilhar aqui! Aqui na horta do meu condomínio tem tomilho e uso para tudo! E os benefícios dessa erva são muitos!

  • Diminui o nível da pressão alta reduzindo o colesterol ruim e aumentando o bom;
  • Tem propriedades antissépticas;
  • Impede a ação dos radicais livres e a proliferação de células cancerígenas;
  • Aumenta a imunidade;
  • Melhora a circulação sanguínea;
  • Evita o stress;
  • Tem ação expectorante.

Existem muitos motivos para incluir o tomilho na nossa vida! E com abobrinha ainda…hum!

INGREDIENTES

  • 2 abobrinhas
  • 2 latas de tomate pelado
  • 2 dentes de alho
  • 4 ramos de tomilho
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
MODO DE PREPARO

1. Descasque e pique fino os dentes de alho. No liquidificador, bata o tomate pelado com o líquido do lata.

2. Leve uma panela média ao fogo médio. Quando aquecer, regue com o azeite e refogue o alho por um minuto. Junte o tomate batido, os ramos de tomilho e tempere com sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto. Deixe o molho cozinhar em fogo médio até começar a ferver.

3. Com uma escovinha para legumes lave a casca das abobrinhas sob água corrente. Corte e descarte as pontas, em seguida, corte cada uma em quatro pedaços, formando oito toletes.

4. Assim que o molho começar a ferver, diminua o fogo e coloque os toletes em pé, um ao lado do outro. Deixe cozinhar por 25 minutos, em fogo baixo, com a tampa entreaberta, até as abobrinhas ficarem macias e o molho, encorpado. Desligue o fogo, transfira as abobrinhas com o molho para uma travessa e sirva a seguir.

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