Sobremesa saudável com abacate

Final de semana chegando e não vamos fugir do foco de salvar nosso corpo dos excessos do final do ano! Olha essa receita que achei no Casa&Comida que delicia! Além de super saudável e refrescante é fácil de fazer.

SORVETE SEM LACTOSE DE ABACATE

Ingredientes
2 abacates sem casca e sem caroço;
1 xícara de chá de água quente;
½ xícara de chá de adoçante culinário;
½ xícara de chá de iogurte natural desnatado sem lactose;
½ colher de chá de essência de baunilha.

Modo de Preparo
1 Bata o abacate no liquidificador até obter um creme.
2 Em uma panela, misture a água quente e o adoçante.
3 Leve ao fogo até dissolver completamente.
4 Acrescente o adoçante dissolvido ao abacate e misture bem.
5 Leve a mistura para congelar de 4 a 6 horas, até ficar firme, mexendo de hora em hora para desmanchar os cristais de gelo.
6 Quando estiver firme, coloque a mistura, o iogurte e a essência de baunilha no liquidificador e bata até obter um creme liso e leve ao congelador.
E você pode enviar essas imagens para o seu perfil no Pinterest. É só clicar em cima do ícone do PIN nas imagens e salvar nos seus painéis de inspiração.

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Em busca de uma vida mais saudável: risoto de quinoa

Depois que eu comecei meu #projetocinturinha em parceria com a Fisioforma, eu estou buscando mudar meus hábitos alimentares.

Retirar o leite e os derivados, evitar carboidratos, optar por farinha e arroz integral, eliminar o refrigerante (a parte mais difícil)…tudo isso irá me ajudar a perder medidas e também melhorar a minha saúde.

Estou fazendo acompanhamento com a nutricionista da Fisioforma, Vivian, mas também sou fã do trabalho da minha amiga Licia Vendruscolo que tem um blog sobre nutrição e ela arrasa nas receitas.

Ela aderiu ao programa Segunda Sem Carne e eu fiquei doida com uma receita que ela postou há uns dias atrás e resolvi compartilhar com vocês.

Anota aí.

Risoto de Quinoa com Abobrinha e Tomatinho Cereja

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Ingredientes:

  • 1 xícara de Quinoa em grãos
  • 1/2 abobrinha italiana ralada
  • 1/2 caixinha de tomate cereja cortadas ao meio
  • 1 xícara de café de vinho branco
  • sal e pimenta do reino a gosto
  • manjericão
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • Caldo de legumes caseiro (colocar em uma panela 400 ml de água filtrada, 1 cebola cortada ao meio, 2 dentes de alho, 1 anis estrelado e 1 folha de louro e leve ao fogo por 30 minutos em fogo baixo. Use esse caldo para cozinhar a quinoa.

Modo de Preparo:

Numa frigideira coloque 1 colher de sopa de azeite e refogue a abobrinha. Tempere com sal e pimenta. Desligue e reserve. Numa panela coloque 1 colher de sopa de azeite e aqueça, depois acrescente a quinoa em grãos. Refogue. Acrescente o vinho branco e deixe evaporar. Acrescente aos poucos o caldo caseiro e deixe evaporar. Quando a quinoa estiver cozida, acrescente o sal e a pimenta, o tomate cereja, a abobrinha e o manjericão.

Super fácil de fazer não é meninas? Além de super saudável!