Receita de Mil-Folhas de Batata
Sexta feira, final de semana chegou e para muitas pessoas é hora de ir para cozinha preparar a alimentação da família. E nada como receitas fáceis e práticas para ninguém ficar estressado, não é? Hoje a receita é com batatas.
Eu sei que ela é tida como vilã para quem quer perder peso, mas se consumir com moderação não fará mal nenhum…pelo contrário, a batata tem vários benefícios para a saúde, olha só.
Pele: rica em vitamina C que é um antioxidante natural e por isso ajuda na saúde da pele;
Cérebro: fonte rica em aminoácidos e vitamina B que ajudam no funcionamento do sistema nervoso;
Pressão alta: tem potássio que ameniza o efeito do sódio;
Rins: rica em magnésio que auxilia no bom funcionamento dos rins.
Viram como vale a pena incluir essas belezuras em algumas refeições? Agora tenta não salivar com essa receita de Mil-Folhas de Batata…essa Rita Lobo arrasa demais!
INGREDIENTES
- 1 kg de batata (cerca de 5 unidades)
- 3 ramos de tomilho
- ¼ de xícara (chá) de azeite
- 1 colher (chá) de sal
- pimenta-do-reino moída na hora a gosto
- azeite para untar o refratário
MODO DE PREPARO
- Preaqueça o forno a 220 ºC (temperatura alta). Unte com azeite um refratário quadrado de 17 cm.
- Com uma escovinha para legumes, lave bem a casca das batatas sob água corrente e seque com um pano de prato.
- Com um fatiador de legumes, corte as batatas em fatias finas e longas, no sentido do comprimento – as fatias devem ser finas mesmo, com cerca de 0,3 cm, do contrário podem ficar encruadas ao assar.
- Transfira as batatas para uma tigela grande, junte os ramos de tomilho debulhados, tempere com o sal, pimenta a gosto e regue com o azeite. Misture bem com as mãos para soltar as fatias e envolver toda a superfície com azeite.
- Para a montagem: disponha as fatias de batatas no refratário untado, perpendicularmente ao fundo, uma sobreposta a outra até preencher todo o refratário – para ficar mais fácil, vá segurando as batatas com uma das mãos e encaixando as outras, assim elas permanecem de pé e não escorregam para o fundo do refratário. Não se preocupe em deixar as batatas retinhas, quanto mais rústico ficar, mais interessante será o resultado.
- Cubra o refratário com um pedaço de papel-alumínio e leve ao forno para assar por 20 minutos – nesse tempo as batatas vão cozinhar no próprio vapor.
- Com cuidado para não se queimar, retire o papel-alumínio e volte o refratário ao forno para assar por mais 40 minutos, até as batatas ficarem bem douradas nas pontas e macias no centro. Retire do forno e sirva a seguir.
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