Eu adoro salmão e sempre faço a receita da Rita Lobo de salmão ao papillote por ser prático e fácil.

Achei essa receita de salmão ao vapor com salada de pepino em um dos blogs dentro do site Panelinha, o One is Fun que ensina receitas práticas e fáceis para quem mora sozinho.

Salmão ao vapor com Salada de Pepino

Ingredientes:

1 filé ou posta de salmão

1 pepino japonês

2 colheres de sopa de iogurte natural

1 ramo de entro fresco (erva também conhecida como dill)

1 colher de chá de azeite

sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo do Salmão ao Vapor

Para o preparo do salmão ao vapor: colocar o peixe no meio de um pedaço grande de papel alumínio. Temperar com sal, pimenta do reino, ervas frescas (opcional), azeite, limão e vegetais em rodelas que também cozinham junto com o peixe. Levante as pontas do papel e regue com uma colher de sopa de vinho branco. Feche o papel formando uma trouxinha bem fechada para o vapor não sair deixando um espaço interno para o vapor circular. Leve ao forno pré aquecido a 180 graus por cerca de 10 minutinhos (tempo para uma posta de salmão).

Modo de preparo do Pepino

Lave o pepino. Sem descascar, corte em rodelas finas e transfira para uma tigela.

Sobre uma tábua, pique fino o ramo de endro.

Na tigela misture todos os ingredientes, exceto o peixe. Sirva o pepino sobre o peixe. Se quiser faça também uma saladinha de folhas verdes temperada com vinagrete de mostarda.