Eu estou numa fase super chef de cozinha…ainda mais depois de conhecer a chef Rita Lobo, apresentadora do Cozinha Prática no GNT e editora do site Panelinha.
Receitas práticas, fáceis e super charmosas de servir.
Eu ganhei o livro Panelinha da minha mãe e já fiz 3 receitas…a última foi o Fusili com abobrinha e manjericão.

Pensa em uma receita fácil e D E L I C I O S A…é essa! Maridão amou!
Anota aí a receita e depois me conta como ficou!

Ingredientes:

350 g de Fusili (usei Penne porque não tinha o Fusili em casa)
5 litros de água
1 colher de sopa de sal
2 abobrinhas italianas grandes
2 dentes de alho
1/2 xícara de chá de azeite
1/4 xícara de chá de folhas de manjericão fresco
5 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
sal e pimenta do reino a gosto

OBS: Eu achei que ia cebola e só vi que não ia depois que os pedacinhos já estavam na panela…mas não atrapalhou em nada a receita.

Modo de Preparo:
Lave e seque as abobrinhas (seque bem porque eu não sequei e espirrou muiiiiito quando coloquei na panela). Corte – as em metade, no sentido do comprimento. Corte as metades em meias – luas grossas.

1) Descasque os dentes de alho. Lave e seque as folhas de manjericão. Se forem folhas grandes, rasgue com as mãos. Faça todo o pré – preparo enquanto a água do macarrão está no fogo.

2) Numa frigideira, aqueça em fogo médio um pouco do azeite, com os dentes de alho inteiros. Eles só vão perfumar (adoro esse termo que ela usa) o azeite. Assim que o alho começar a dourar, retire da frigideira e descarte.

3) Quando colocar o macarrão para cozinhar, coloque também as abobrinhas para dourar na frigideira, assim, os cozimentos terminam ao mesmo tempo. Mexa a abobrinha delicadamente, até que ela comece a dourar. Tempere com sal e pimenta – do – reino, de preferência moída na hora. Misture bem e desligue.

4) Escorra a água do Fusili, volte a massa para a panela e junte as abobrinhas com o azeite da frigideira e também o restante de azeite. Misture rapidamente.

5) Junte as folhas de manjericão e misture. Junte o parmesão e misture novamente. Verifique o tempero. Se quiser, tempere com mais sal e pimenta. Distribua em 4 pratos fundos e sirva imediatamente.