Ai gente eu amo abobrinha! Uso muito na minha cozinha, faço mil receitas com esse legume! Fiquei com água na boca quando vi essa receita de salada de macarrão com abobrinha na revista Casa&Comida! Fácil, prática e super refrescante perfeita para fazer hoje no feriado de 7 de setembro. Fora o que fica linda essa receita, né?

Ingredientes
500 g de penne de grano duro;
500 g de abobrinha;
300 g de ervilha fresca;
120 ml de azeite;
20 g de salsa;
20 g de hortelã;
20 g de manjericão;
5 g de molho de pimenta jalapeño;
Sal a gosto.

Modo de preparo
1. Cozinhe o penne em água fervente com sal, deixe al dente.
2. Dê um banho de água fria até estar fria a massa. Reserve.
3. Corte a abobrinha em meia lua, mantenha-a em água fervendo por 30 segundos e jogue-a em água com gelo. Escorrer e reservar.
4. Faça a salsa de ervas, batendo o azeite com as ervas no liquidificador, tempere com o sal e o molho de pimenta jalapeño. Misture todos os ingredientes e montar, decorando com ervas frescas.