Que tal uma receita fácil, saudável e cheia de sabor para fazer no final de semana? Dá só uma olhada na cara desse Risoto de Quinoa com Cogumelos que eu trago para vocês hoje!!!!

Ingredientes

1 cenoura picada
1 cebola picada
1 dente de alho amassado
100 g de shiitake
100 g de cogumelo paris
100 g de cogumelo shimeji
200 g de quinoa
1 caldo de legumes
1 col. (sopa) de manteiga
½ copo de vinho
30 g de queijo parmesão ralado

Modo de fazer

Em uma panela, coloque a água, a cenoura, a cebola e o alho picados. Acrescente o caldo de legumes, deixe ferver no fogo alto por 10 minutos. Reserve quente. Em outra panela, coloque a manteiga e refogue os cogumelos. Em seguida, acrescente a quinoa e refogue. Acrescente ½ copo de vinho e mexa até evaporar. Comece a hidratar a quinoa com o caldo de legumes fervente, mas acrescentando uma concha por vez, mexendo sempre até cozinhá-la. Finalize com o queijo parmesão ralado.

Vou fazer: sim ou com certeza?

Fonte: UOL

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