Mais uma semana começando, mais uma semana de pensar no cardápio e nas receitinhas de saladas deliciosas e diferentes que a querida Amália Menezes manda para minhas leitoras.

A salada de hoje vem dos Estados Unidos e é bem saborosa para quem não quer uma salada sem graça.

Então se você quer uma receita de salada diferente, anote a receita da Salada Coleslaw e depois comentem o resultado aqui!

“A Salada Coleslaw é uma tradicional salada americana que vai muito bem com carnes vermelhas assadas, ou até como recheio em um sanduíche. É refrescante e surpreendentemente bem aceita por quem não gosta de comer salada.”

Ingredientes:

225 g.de repolho branco ou roxo

175 g. de damasco seco

50 g. ou 1/2 xícara de nozes picadas

50 g. ou 1/2 xícara de avelãs

100 g. de uvas passas

2 colheres (sopa) de salsinha picada

7 colheres (sopa) de maionese (pode ser maionese de leite de soja ou tofu)

5 colheres (sopa) de iogurte natural (ou de soja)

Sal e pimenta a gosto

Modo de fazer:

Rale a cenoura coloque numa tigela junto com o repolho cortado em tiras finas.Junte o damasco, as passas, as nozes, as avelãs e a salsa. Numa outra tigela misture a maionese, o iogurte, o sal e a pimenta formando um molho, acrescente este molho aos outros ingredientes e leve a geladeira por uns 30 minutos.

Você pode variar a receita da Salada Coleslaw da seguinte forma:

Substitua as nozes e avelãs por amêndoas e pistaches ou também a nossa castanha do Brasil e castanha de caju;

Substitua o damasco por maças desfiadas ou ameixas secas, tâmaras ou figos secos.