Depois que eu assisti ao documentário Cowspiracy virou uma chavinha dentro da minha cabeça que estava querendo virar já há um tempo. Na verdade sempre tive dois pensamentos dentro de mi: como ou não como, gosto ou não gosto. Enfim, acho que chegou a hora da mudança e depois do documentário (assista ao trailer AQUI), não deu pra continuar do mesmo jeito. Confesso que ainda não falei sobre esse meu desejo com minha nutricionista, mas semana que vem tenho consulta e irei levar essa questão para ela porque o acompanhamento de um profissional é fundamental. 

Estou desde domingo sem nenhuma proteína animal e estou me sentindo super bem, mais leve, mais tranquila em relação a minha alimentação. Tenho procurado informações na internet para preparar minhas refeições com alimentos ricos em proteína vegetal e tem sido muito saborosa essa experiência (e muito mais fácil de preparar).

Como vocês puderam ver, encontramos proteína necessária para nossa saúde em vários alimentos.

• Leguminosas, como grão-de-bico, todos os tipos de feijões, ervilha, lentilha, soja e favas;
• Tofu: obtido a partir da soja fermentada, é rico em proteínas e minerais, como cálcio, fósforo e magnésio;
• Sementes de chia, linhaça, girassol, gergelim fornecem boas quantidades de proteína, ômega-3 e vitaminas do complexo B. O gergelim é também excelente fonte de cálcio.
• Cereais integrais, como o arroz, aveia, amaranto, trigo, quinoa, centeio: assim como as leguminosas, são boas fontes de proteína vegetal, fornecem vitaminas do complexo B, ferro e fibras.
• Verduras de folhas verde-escuro, como couve, brócolis, escarola, rúcula e agrião são ricas em ferro.
• Oleaginosas: castanhas, amêndoas, nozes, avelãs e macadâmias. (Fonte: Natue)

Ainda estou longe de me classificar como vegetariana e muito menos vegana, mas sei que o primeiro passo foi dado e eu estou muito feliz!

E você pode enviar essas imagens para o seu perfil no Pinterest. É só clicar em cima do ícone do PIN nas imagens e salvar nos seus painéis de inspiração.

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