Meninas, final de ano é época de comilança e consequentemente, quilos a mais. Eu já combinei com a minha nutricionista, Ana Paula Bento, que eu irei levar minha ceia aonde eu for para não correr o risco de ganhar o que eu venho conquistando com tanto esforço. Por isso, quando eu vi essa receita de Torta de Chocolate da Bela Gil, logo pensei em compartilhar com vocês. Afinal de contas, o Projeto Sem Medo do Biquíni não pode parar, não é?

Ingredientes

Massa:

1 xícara de farinha de aveia
½ xícara de avelã triturada
2 colheres (chá) de linhaça triturada
2 colheres (sopa) de melado
2 colheres (sopa) óleo de coco
1 pitada de sal marinho

Recheio:

1 ½ xícara de castanha de caju em bruto, embebidas por pelo menos 4 horas
1/3 xícara de cacau em pó
1 colher (chá) de psyllium em pó
1/2 xícara de melado de cana
1 colher (chá) de essência de baunilha
Morangos (para decorar)

Modo de preparo

Como fazer a massa:

Preaqueça o forno a 180ºC.
Em uma tigela grande, misture o óleo de coco, o melado, a linhaça e a baunilha com a ajuda de uma espátula.
Adicione a farinha de aveia, as avelãs e o sal aos poucos e misture até a massa ficar homogênea.
Estique a massa na assadeira de fundo removível e leve ao forno.
Asse por 15 minutos.
Quando esfriar completamente, desenforme a massa.

Para preparar o recheio:

Em um liquidificador ou processador, bata todos os ingredientes do recheio até que fique completamente liso.

Para a montagem:

Coloque o recheio sobre a massa e deixe esfriar na geladeira por meia hora para firmar.
Decore com morangos frescos e sirva.

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