Curso de Culinária Saudável – Torta de chocolate sem glúten e sem lactose
Bom dia meninas, tudo bem com vocês? Quem me segue no Instagram {@blogcaroladuarte} ficou sabendo que participei de um Curso de Culinária Saudável em Ribeirão Preto com a minha #nutricionistaquevigia Lícia Vendruscolo {@nutricionistalicia}. O curso foi o máximo, cheio de dicas preciosas para quem tem vontade de aprender a fazer receitas sem glúten e sem lactose. Por não ir farinha de trigo nem ovo e queijo, essas receitas têm uns truques, mas são super fáceis de fazer. Fora que a Lícia deu um show de dicas de uma vida saudável. Foi demais.
Vou colocar aos poucos as receitas e começo com essa que é perfeita para fazer no Natal…uma delícia, leve e que podemos comer sem culpa!
Torta (quiche) de chocolate (receita adaptada da chef Thaís Massa)
Massa:
- 200gr de grão de bico cru (400gr cozido);
- 2 col. de sopa de farinha de arroz integral;
- 2 col. de sopa de açúcar de coco;
- 1 col. de sopa de óleo de coco;
- 1 pitada de sal;
- 10 gotas de essência de baunilha.
Modo de preparo:
- Deixe o grão de bico de molho em água por uma noite, troque a água e cozinhe na panela de pressão por 30 min;
- Escorra bem e bata todos os ingredientes no processador até obter uma massa homogênea;
- Forre uma forma de fundo removível com essa massa, faça furinhos com um garfo e leve ao forno baixo pré aquecido por 15 minutos ou até que a massa esteja assada.
Ganache:
- 300gr de chocolate sem leite;
- 1/2 xíc. de biomassa de banana verde;
- 2 col. de sopa de açúcar de coco;
- 1 xíc. (200 ml) de leite de coco (feito em casa e não industrializado).
Modo de preparo:
- Misture todos os ingredientes (se preciso use o liquidificador);
- Jogue por cima da massa depois de assada.
Demais não é? Amanhã tem mais uma receitinha top que eu aprendi no Curso de Culinária Saudável que eu fiz com a nutri Lícia Vendruscolo.
Ah e olha quem era o assistente da Lícia…o Huguinho hahahahahaha.
Quem quiser agendar um horário com a Lícia é só ligar 16 36231855 – Espaço Sallus
Carola,
Uma honra ter você como aluna!
Obrigada pelo carinho…
Oi galerinha do blog, vou deixar o contato de uma vidraçaria em Brasília que fabrica lindos espelhos decorativos, o site deles é: http://www.vidrosedecoracoes.com.br/ tem papel de parede, painel fotográfico, box para banheiro Elegance, muita coisa diferente vocês vão adorar!