As receitas do 12° episódio do Bela Cozinha
Eu particularmente amei as receitas do 12º episódio do Bela Cozinha porque eu amo Inhame, suco verde e missoshiro, aliás é a primeira coisa que eu e meu marido pedimos quando vamos em um restaurante japonês!
SUCO VERDE
Ingredientes: ½ copo de agrião picado (com os talos)
½ maçã cortada em cubos
1 colher de chá de mel
1 copo de água gelada
½ limão sem casca.
Modo de preparo: Bater tudo no liquidificador e tomar logo em seguida.
FRITATTA DE INHAME
Ingredientes:
10 ovos
4 inhames fatiados bem fino
1 rama de manjericão
Azeite
Sal marinho
Pimenta do reino
Modo de preparo: Descasque e rale o inhame, deixando-o redondo e bem fino. Se preferir, também pode usar a faca para cortar. Bata os ovos em uma tigela (com o garfo ou fue) e coloque duas a três pitadas médias de sal marinho. Coloque azeite em uma frigideira funda (o suficiente para cobrir o fundo) e aqueça. Acrescente os ovos batidos, e em seguida, as rodelas de inhame. Tampe e mantenha o fogo baixo. Quando estiver cozido de um lado, vire a fritatta com ajuda de um prato. Tampe novamente e finalize o cozimento. Jogue manjericão picado e pimenta do reino por cima.
MISSOSHIRO
Ingredientes:
2 colheres de sopa de missô diluído em ¼ copo de água.
½ copo de tofu picado em cubinhos
½ folha de alga wakami
1 colher de sopa de cebolinha picada
6 copos de água
Modo de preparo:
Deixar a alga hidratar por 5 minutos numa tigela com água. Enquanto isso, coloque 6 copos de água numa panela para ferver. Escorra a alga e adicione à panela junto com o tofu. Desligue o fogo e adicione o missô diluído e a cebolinha. Mexa bem e desligue o forno antes de começar a ferver. O missô não deve ser fervido.