A receita de hoje é em homenagem a querida Amanda da Pérolas e Jujubas.

 Ingredientes:
03 envelopes de gelatina sem sabor (35 gramas)
01 caixa de gelatina com sabor (85 gramas)
01 kg de açúcar cristal
02 copos de água
01 colher (sobremesa) de essência do mesmo sabor da gelatina
Preparando as jujubas:
Dissolva a gelatina sem sabor em 02 copos de água (temperatura ambiente), acrescente a gelatina com sabor e mexa até dissolver. Leve ao fogo por 01 minuto, mexendo sempre. Em seguida, acrescente o açúcar e mexa para dissolver bem. Coloque a essência e mexa até levantar fervura. Despeje a “calda” em um pirex untado com um pouco de óleo. Deixe descansar por 24 horas fora da geladeira. Corte as balas em cubinhos e passe no açúcar cristal. Guarde as balas por 03 dias antes de consumir, esse período é necessário para que a bala adquira mais consistência. Se preferir dar um formato especial às jujubas, despeje a calda em um pirex raso untado com óleo e com um aro de metal (pequeno) do formato que quiser, corte as balas. Existem vários formatos: coração, ursinho, lua, estrela, etc.