Gastronomia | Receita vegana | Couve flor assada

receita vegana de couve flor assada

Modo de preparo

Corte a base e remova as folhas de uma couve-flor média, a que usei tinha 600g.
Ferva água, coloque 1/2 colher de chá de sal e adicione a couve-flor, de cabeça pra baixo (veja vídeo). Tampe e deixe cozinhar por 5 minutos. Em seguida escorra e reserve.
Pré aqueça o forno a 240ºC.
Em uma vasilha, coloque o tahine, o alho, o suco de limão,  a outra 1/2 colher de chá de sal, a páprica, o açafrão em pó, o cominho, o azeite e misture bem.
Coloque a couve-flor sobre uma assadeira antiaderente levemente untada e passe bem esta pasta sobre toda a superficie dela, e por dentro de alguns buraquinhos também. Depois salpique a farinha de rosca vegana.
Leve pra assar por cerca de 15 minutos ou até a superfície estar levemente corada.
Salpique cebolinha e amêndoas pra servir.
Se quiser, regue com um fio de azeite. Está pronto!

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