Mais uma receita tipicamente francesa para nossa alegria! A Quiche Lorraine foi criada no nordeste da França em uma cidade chama Lorraine, claro!

Massa:

• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 pitada de sal
• 130 g de manteiga gelada cortada em pedacinhos
• 1/2 xícara de água gelada

Modo de preparo:

Misture a farinha, o sal e a manteiga com a ponta dos dedos, até formar uma farofa. Acrescente 1/2 xícara de água gelada aos poucos, até que a massa fique homogênea. Deixe na geladeira, coberta com filme plástico, por ao menos 1 hora. Após o descanso, abra a massa e forre a forma (eu utilizei um pirex redondo de 30cm).  Fure a massa com um garfo e leve ao forno moderado (180° graus) para assar por 30 minutos ou até ficar firme, mas sem dourar.

Recheio:

• 1/4 de tofu defumado (troquei o ingrediente porque sou vegetariana)
• 4 ovos
• 1 xícara de creme de leite fresco
• 2 xícaras de queijo gruyère ralado grosso
• Sal e noz moscada a gosto
• 1/4 de xícara de sálvia fresca inteira (usei sálvia seca e funcionou tb!)

Modo de preparo:

Leve o bacon ao microondas em um prato com um papel toalha forrando-o. Isso vai garantir que seu bacon fique super crocante.

Enquanto isso, bata ligeiramente os ovos, junte o creme de leite e o queijo ralado e misture. Tempere com sal e noz-moscada e acrescente o bacon.

Despeje a mistura na massa pré assada. Adicione a sálvia por cima e mergulhe-a no recheio com a ponta dos dedos. Leve ao forno por mais meia hora, ou até que o recheio fique firme.

Dicas: para facilitar, você pode trocar o queijo por muçarela e o creme de leite pode ser o de caixinha.

Receita: Mala de Aventuras