Delícia do Dia

03/01/2012 Sem categoria Por Carola Duarte

Vamos continuar no processo de engorda? Ai eu sei que temos que perder as calorias que ganhamos no final do ano, mas essas bolinhas são irresistíveis.

1 kg de mandioca
1 ovo
Sal a gosto
2 colheres (sopa) de salsa picada2 xícaras (chá) de farinha de trigo
150 g de mussarela cortada em tirinhas
2 ovos batidos ligeiramente
1 xícara (chá) de farinha de rosca (180 g)Descasque a mandioca e corte-a em pedaços.Coloque na panela com água o suficiente para cobri-la e cozinhe até ficar macia.Escorra, amasse ou ponha no espremedor de batata.Misture bem com o ovo, o sal, a salsa e a farinha de trigo.Com as mãos untadas, faça bolinhas com 1 1/2 colher (sopa) da massa, colocando dentro uma tirinha da mussarela – molde pequenos bolinhos alongados como quibes.Passe cada um nos ovos batidos e depois na farinha de rosca.Frite aos poucos, em óleo quente, até que dourem por igual.Escorra em papel-toalha e sirva quentinho.