Gastronomia: Molho Pesto com ingredientes brasileiros

Oi meninas, tudo bem?

Tem uma entradinha que eu sou apaixonada e que eu sempre quis fazer em casa…polenta ao molho pesto #bocacheiadagua.

Eu e o maridão fizemos, massss erramos no molho pesto. Ficou muito forte e não conseguimos comer. Uma dó.

Claro que eu corri no site Panelinha, busquei uma receita de molho pesto e encontrei uma super fácil de fazer e com um toque a mais. Ela é toda trabalhada à moda brasileira.

Como nós ficamos desanimados com a primeira experiência e queríamos muito comer a tal polenta, compramos aquelas polentas que já vem pronta, que é só levar no forno. Uma delícia também e bemmmm mais fácil de fazer.

Bom, voltando ao molho pesto. É muito bom meninas e por isso trouxe a receita para o blog.

Papel e caneta na mão para anotar.

Molho Pesto Brasileiro – Panelinha

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Ingredientes:

2 xícaras de chá de salsinha

1/2 xícara de chá de castanha-de-caju

2 dentes de alho (eu coloco 1 só)

1/2 xícara de chá de queijo meia cura

1 xícara de chá de azeite

Modo de Preparo

Com a ajuda de uma faca, descasque os dentes de alho.

Sob água corrente, lave as folhas de salsinha e chacoalhe bem para secar. Para medir as xícaras pedidas na receita, corte o excesso de talo e aperte a salsinha na xícara medidora.

No liquidificador junte a salsinha, as castanhas-de-caju, o alho, o queijo meia cura ralado e o azeite. Bata apenas até formar uma mistura rústica.

Verifique o tempero e, se necessário, acrescente sal.

Sirva a seguir.

Salmão grelhado ao molho de manga e alcaparras da chef Anahy Pádua

Salmão grelhado ao molho de manga e alcaparras

  .: 03 a 04 filets de salmão (de preferência limpos sem a pele, eu comprei com a pele e tive que retirá-la e limpar bem)
  .: sal
  .: pimenta do reino moída a gosto
  .: azeite de oliva

 Preparando o salmão grelhado: com um pincel de uso culinário, pincele com azeite de oliva os dois lados dos filets de salmão, tempere com sal e pimenta do reino a gosto. Aqueça uma grelha ou frigideira antiaderente, e grelhe os filets de salmão dos dois lados. 

  Molho de manga:

 .: 01 manga haden ou tomy cortada em cubos
 .: 01 xícara (café) de leite
 .: a medida de 1/2 copo americano de creme de leite fresco
 .: 02 pitadas de sal
 .: 02 colheres (chá) de açúcar
 .: 1/2 colher (café) de pimenta do reino moída 

 .: alcaparras (usar quando terminar o prato)
 Preparando o molho de manga: coloque todos os ingredientes em uma panela (exceto as alcaparras) e cozinhe por alguns minutos em fogo baixo, até que os cubos de manga fiquem macios. Com uma colher, prove o sal e o açúcar. O molho deve ficar mais docinho que salgado.  Bata no copo do mixer ou do liquidificador todo o conteúdo do molho (que está na panela), passe por uma peneira (se achar necessário) e sirva sobre os filets de salmão grelhados, decorando com algumas alcaparras por cima. Sugestão de acompanhamento, puré de batatas, mas você pode servir com um arroz colorido e saladas, fica a teu critério. 

Receitas de Família

“O trabalho do Pró Família teve início em 1994 com um grupo de apoio à gestante na Favela da Mangueira, em Ribeirão Preto, onde vivem cerca de 1.500 pessoas. Este trabalho levou à criação de uma escola de educação infantil onde atualmente são atendidas 104 crianças de 2 e 5 anos; além das palestras, cursos e oficinas para as mães e famílias da comunidade.”
 
Como é lindo ver pessoas unidas levando um pouco de vida e esperança para tantas crianças…eu admiro o trabalho de todos no Pró Família e por isso estive ontem na Zuccherina, uma loja incrível e que apoia trabalhos como esse, para garantir o meu exemplar do livro Receitas de Família. Uma seleção fantástica de receitas de pessoas bacanas aqui da terrinha.
Se você quiser garantir o seu ou comprar para presentear alguém, você encontra também na Paraler e na Maria Haute Coiffure.
O livro vem em uma sacola fofa de tecido
com estampas super delicadas

Que benção…já está na segunda edição!

Esses doces estavam uma verdadeira tentação.

Aproveitei para dar uma olhada na coleção da Juliana Jabour.
Está maravilhosa!



Estou apaixonada nesse vestido preto da Juliana Jabour.
 



Dri Valim da Zuccherina, Rô Nobre da Mi Casa Su Casa e eu
brindando o sucesso da loja e das vendas dos livros!