Receita do Dia | Bolinhos de Lentilhas

 

Eu amo bolinhos…de arroz, de chuva, de bacalhau, de camarão {hum do Bracarense no Rio é o melhor #DicadaCarola}. E quando eu vi essa receita no site da Carol Buffara eu fiquei doida para provar. E esse é super saudável, né? Com vocês Bolinhos de Lentilha.
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Ingredientes:
1 xícara de chá de lentilha
3 xícaras de chá de água
1 folha de louro
1 cebola pequena picada
3 dentes de alho
2 colheres de sopa de amido de milho (maizena)
1 ovo médio Sal
pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto
1 ovo para empanar
Farinha de aveia ou quinua
Óleo para untar

Modo de Fazer:
1- Em uma panela, coloque a lentilha, a água, o louro e leve ao fogo médio para cozinhar por 30 minutos ou até amaciar; 2- Escorra todo o líquido em uma peneira e coloque a lentilha em um processador. Adicione a cebola, o alho, o amido de milho, o ovo, sal, pimenta e cheiro-verde, batendo até virar uma pasta. Pode usar o liquidificador, só que batendo a massa em pequenas porções para não danificar o aparelho; 3- Modele as bolinhas, passe pelo ovo batido com um garfo e pela farinha de aveia ou quinua. Coloque em uma assadeira untada com óleo e leve ao forno médio, pré-aquecido, por 30 minutos ou até dourar, virando na metade do cozimento. Sirva em seguida.

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Receitas de Tapioca | Projeto Sem Medo do Biquíni

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Foto Reprodução Lucilia Diniz

 Não tem nada mais em alta que a querida Tapioca, não é? Além de ser um alimento do bem é super saborosa. Por isso estou colocando aqui no blog, 29 ideias para deixar sua tapioca de cada dia ainda mais gostosa. No site Dicas de Mulher tem muito mais, vale a pena o clique.

1. Tapioca simples com manteiga: essa é a receita clássica da tapioca. O recheio é apenas manteiga derretida com o calor da massa, lembrando um pão na chapa. É uma ótima pedida para o café da manhã.

2. Tapioca de presunto e queijo: essa opção de recheio também é bastante tradicional, mas não deixa de ser uma combinação deliciosa. O bacana é que o presunto pode ser substituído por outras “carnes frias” (peito de peru, mortadela) e o queijo pode ser o de sua preferência.

3. Tapioca com recheio cremoso de frango e ricota: a tapioca e o frango são alimentos nutritivos e que juntos formam uma combinação saudável e deliciosa. Para completar a refeição “total fit”, a receita leva ricota. Não deixe de adicionar ao cardápio!

4. Tapioca rosa com recheio de patê de frango: com um ingrediente diferente na massa, essa tapioca tem a cor rosa. O efeito é gerado pela beterraba, um corante natural e vitaminado. Para rechear sua tapioca, uma opção prática e gostosa é o patê, que nesse caso é de frango.

5. Tapioca de atum: essa receita é uma boa opção para o verão. Refrescante e saudável, a tapioca é recheada com atum e muita salada (alface e cenoura), formando uma espécie de sanduíche. Vale a pena experimentar!

6. Tapioca de carne seca: para os amantes da culinária nordestina esta receita é certeira. A massa da tapioca se une ao recheio de charque e formam uma combinação suculenta, nutritiva e com a cara do nordeste.

7. Tapioca mexicana: já essa receita é para os admiradores da comida mexicana. O recheio é uma combinação de carne moída, feijão e pimenta. É uma alternativa para sair do básico na hora de preparar sua tapioca.

8. Tapioca de guacamole: ainda no universo da culinária mexicana, há a opção de rechear sua tapioca com guacamole. Nessa receita, foram preparadas pequenas barquinhas com a massa, mas fica a seu critério o formato da massa, o importante é experimentar esse recheio!

9. Tapioca de camarão: com uma textura bem molhada e cremosa, essa receita é uma opção para substituir a janta. A etapa mais demorada da receita é o preparo do molho, no entanto, vale a espera!

10. Tapioca de bacalhau: assim como na receita anterior, essa receita é um pouco mais demorada devido ao preparo do molho. De fácil digestão e rico em vitaminas, o bacalhau é um recheio que pode ser servido no jantar e que forma uma combinação super saudável com a tapioca.

11. Canoinhas de tapioca gratinadas: recheada de tomate e manjericão, essa é uma tapioca servida em forma de petisco que tem como vantagem sua praticidade. O toque especial da receita fica por conta do queijo parmesão gratinado.

12. Pizza de tapioca: molho de tomate, queijo e orégano. É isso que vai nessa receita deliciosa, prática e que consquista crianças e adultos. A massa de tapioca é uma ótima forma de substituir a massa de pizza comum na alimentação dos celíacos.

13. Tapioca com renda de queijo coalho: essa tapioca é de comer com os olhos, pois além de saborosa, fica bonita. O recheio é de queijo coalho, sendo então uma opção fit e vegetariana, e o efeito especial da tapioca é feito com o próprio queijo. Vale a pena testar!

14. Tapioca de tomate seco: essa também é uma receita fit e vegetariana. A ideia não é para o recheio, mas sim para inovar no preparo da massa. A goma misturada com tomate seco, além de ganhar a cor avermelhada, também recebe seu sabor, formando uma ótima combinação com saladas verde ou um molho branco.

15. Tapioca com linhaça, ovo e tomate: combinando linhaça e a goma de tapioca, a massa fica ainda mais nutritiva. Com o recheio de ovos mexidos (rico em protéina) com tomate (contém vitaminas e sais minerais), essa tapioca se torna uma opção cheia de benefícios.

16. Tapioca com linhaça dourada: seguindo a mesma ideia de potencializar os nutrientes da massa, essa receita é preparada com linhaça dourada na massa e o recheio clássico de manteiga.

17. Tapioca com linhaça dourada: essa massa também leva linhaça e é de chamada de wrap devido a forma com que a massa foi enrolada. Além da linhaça, a receita contém alface, ingredientes que deixam o prato rica em fibras.

18. Tapioca de café com doce de leite: essa é uma receita que mistura sabores marcantes e é perfeita para quem gosta de café, pois a massa é feita com esse ingrediente especial. O recheio fica por conta do doce de leite, gerando um equilíbrio com o gostinho amargo presente na massa.

19. Tapioca com maçã e café: essa receita leva ingredientes bem inusitados, porém o resultado final é muito saboroso. A mistura do crocante de nozes e café com a maçã dá o toque especial do recheio. .

20. Tapioca de requeijão e goiabada: o famoso Romeu e Julieta não poderia faltar, pois é um recheio de tapioca bastante tradicional e o resultado é delicioso!

21. Tapioca de banana e leite condensado: é uma prática muito comum rechear a tapioca com frutas, além de gostosa, é uma opção saudável. Nesse caso, não tão saudável pois a receita contém leite condensado, mas a mistura é de dar água na boca. Vale a pena escapar um pouco da dieta e provar!

22. Tapioca de banana, canela e mel: essa tapioca também tem como ingrediente principal a banana, mas combinada com outros ingredientes que são ótimos pares para a fruta: a canela e o mel. A mistura é saborosa e nutritiva, rica em proteínas e sais minerais (principalmente potássio) e com efeito antioxidante (devido às propriedades da canela e do mel).

23. Tapioca de geleia de cupuaçu: outra opção para rechear tapiocas doces é investir nas geleias. Apesar de parecer difícil, é possível fazer geleias caseiras sem muito esforço. Essa opção é de cupuaçu, alimento muito benéfico para a saúde, pois é rico em vitaminas, nutrientes e antioxidantes. Vale inclui-lo na sua alimentação!

24. Tapioca com geleia de maracujá: essa é outra opção de geleia, nesse caso de maracujá, que forma uma combinação refrescante com a tapioca. Uma boa pedida para o verão ou um lanche rápido!

25. Tapioca de morango com leite condensado: essa é uma tapioca que também tem um recheio clássico e delicioso: morango e leite condensado. A tapioca vai bem como lanche da tarde e é super fácil de fazer. Não deixe de testar!

26. Cestinha de tapioca com morango e coco: nessa receita a massa da tapioca forma uma cestinha que é recheada, no entanto, você pode rechear e enrolar a tapioca como preferir. Devido ao formato individual, pode ser servida como sobremesa.

27. Tapioca com doce de abóbora light: essa receita ensina como preparar um doce de abóbora light que fica ótimo como recheio de tapioca e traz consigo aquele gostinho de “casa de vó”.

28. Tapioca com leite condensado com coco: esse é o recheio clássico da tapioca doce. Simples e barata, é uma receita que leva poucos ingredientes e que é fácil de reproduzir em casa. Uma ótima opção de sobremesa!

29. Tapioca de brigadeiro fit: é difícil encontrar quem resista a um brigadeiro, mas ele é considerado um vilão para quem quer emagrecer. Aprenda a fazer um brigadeiro zero açúcar para rechear sua tapioca e comer sem culpa.

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Uma maneira divertida de incluir o alface na sua alimentação

Dias atrás uma amiga querida Lizandra, mãe de duas crianças lindas, me mandou um link que eu fiquei apaixonada. É um canal do Youtube de um casal que além da paixão por filmagens, também amam cozinhar. A ideia do site e do canal surgiu da dificuldade do casal em encontrar receitas práticas na internet. Tudo muito fofo, vocês vão entender depois de dar o play.

Viram que máximo? Além de super talentosos, o casal esbanja estilo!

Para conhecer mais e conferir vídeos e receitas deliciosas, acessem o site clicando AQUI.

Receita Fit do Dia: Rabanada Light da Mimis

Festas de final de ano é sinônimo de comida gorda, certo? Nãoooooo aqui no #projetosemmedodobiquini Por isso estarei buscando esses dias algumas receitas lights para nós não ganharmos tudo o que perdemos com tanto esforço.

A Receita Fit do Dia é a Rabanada Light da Mimis, querida e super exemplo de superação.

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4 fatias de pão integral

1 ovo batido

1/2 xícara de chá de leite desnatado

1 colher de sopa de canela em pó

1 colher de chá de adoçante em pó (opcional)

Modo de preparo:

Molhar o pão no leite e depois passar no ovo. Grelhar em uma frigideira antiaderente. Em um prato, misturar a canela e o adoçante e passar as rabanadas.

Tem dois segredinhos para a receita ficar perfeita:

* O pão integral precisa ser mais firme porque senão vai ficar mole ao colocar no leite.

* Molhe bem no leite para umedecer e depois capriche no ovo.

Rendimento: 4 rabanadas

As calorias vão depender do pão utilizado. Somem 22 calorias para cada fatia de pão, ou seja, se a fatia do seu pão tem em média 50 calorias, a fatia da rabanada terá 72.

 

Receita Fit do Dia: macarrão sem glúten com aspargos

Eba, hora do almoço chegando e nada de ficar desesperada por falta de criatividade, hein?

A Receita Fit do Dia vem lá do blog da minha nutricionista, Lícia Vendruscolo (vocês irão ler muito sobre ela por aqui): Macarrão sem Glúten com Aspargos.

receita-de-macarrão-sem-gluten-e-aspargos-blog-carola-duarte

Para quem não sabe, o aspargo é rico em ácido fólico e complexo de vitamina B que faz muito bem para a saúde do coração, previne defeitos congênitos em bebês e reduz inflamações. É também rico em vitamina K que favorece a restauração do tecido ósseo, prevenindo a osteoporose e a atrite. Possui também fibras que regula a digestão. E por ter um valor calórico bem baixo, o aspargo é perfeito para dietas de reeducação alimentar.

Macarrão sem Glúten com Aspargos

Gostou da receita? No blog da Lícia tem muito mais!

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