Projeto Sem Medo do Biquíni | Torta de Chocolate Sem Glúten e Sem Lactose

Eu estou em busca de receitas para minha ceia de Natal fit desse ano e eu amei essa Torta de Chocolate Sem Glúten e Sem Lactose que encontrei no site 30 Todo Dia.

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Ingredientes:
Massa:

1 e 1/2 xícara de amêndoas
1/3 xícara de nozes
1 colher de sopa de chia
2 colheres de sopa de óleo de coco
2 colheres de sopa de coco ralado
2 colheres de alfarroba ou cacau em pó
1 ou 2 tâmaras secas picadas

Recheio:

2 bananas
2 colheres de sopa de xarope de agave
3 colheres de sopa de alfarroba ou cacau em pó
1 colher de chá de essência de baunilha
1 vidro de leite de coco

Modo de fazer:

Em um liquidificador coloque todos os ingredientes da massa e bata bem até virar uma farofa úmida.

Forre com a massa uma forma de fundo removível e leve a geladeira por 30 minutos.

Para o recheio, leve todos os ingredientes ao liquidificador e bata bastante.

Tire a torta da geladeira e coloque o recheio.

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Gastronomia | Bife à Milanesa Magro

Eu confesso que não é fácil deixar de comer coisas “gordas”, o processo de perda de gordura abdominal é muito difícil porque requer muita disciplina e muita força de vontade porque 80% é alimentação. Eu confesso que eu morro de vontade comer algumas coisas e bife à milanesa é uma delas. Quando eu vi essa receita no site da Lucila Diniz na hora quis compartilhar aqui com vocês. Sei que muita gente pode estar passando pelas mesmas dificuldades que eu.

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Ingredientes:

1 paillard (bife fino de filé mignon ou outra carne)
1 colher (sopa) de farinha de linhaça
1 colher (sobremesa) de sopa de cebola em pó
1 colher (café) de ervas finas
1 clara de ovo
1 tomate sem sementes em cubos
1 colher (sobremesa) de cebola em cubos
1/2 xícara (chá) de rúcula picada
1/2 limão siciliano
Spray de azeite para untar
Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

Preaqueça o forno a 250ºC.
Tempere o paillard com sal e pimenta e reserve.
Bata ligeiramente as claras.
Junte a farinha de linhaça com a sopa de cebola em pó e as ervas finas.
Passe o paillard na clara e depois nesta mistura de farinha.
Coloque-o em refratário untado com spray de azeite.
Leve ao forno por seis minutos, virando-o na metade do tempo.
Enquanto, isso tempere o tomate com a cebola, sal e limão.
Acomode o paillard no prato, cubra com a rúcula e o tomate temperado.
Decore com uma fatia de limão.
Sirva em seguida.

Quem aí ficou com água na boca? Eu fiquei…partiu fazer almoço!

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Receitas | Bruschettas

Final de semana batendo à porta e na minha opinião não existe programa melhor do que receber os amigos em casa. Uma receita super fácil, prática e muito gostosa são as bruschettas. Achei 4 receitas deliciosas na revista Casa e Comida, que eu amo, para compartilhar com vocês.

Bruschetta di Pomodoro

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Ingredientes
6 tomates sem pele e sem sementes;
1 pimenta vermelha calabresa;
Folhas de manjericão a gosto;
2 dentes de alho;
Sal a gosto;
Azeite a gosto;
Pão italiano.

Modo de fazer
1
Pique os tomates. Também pique, finamente, o manjericão com 1 dente de alho e acrescente aos tomates. Tempere com sal, pimenta e um
pouco de azeite.
2 Corte 6 fatias de pão italiano com espessura de 1 cm, esfregue ½ dente de alho nelas e toste-as no forno.
3 Guarneça as fatias de pão com a mistura de tomates. Decore com folhas de manjericão ou a gosto.

Mini Bruschetta de Queijo de Cabra

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 Ingredientes

8 fatias de pão preto torrado;
16 tomates-cereja;
150 g de queijo cablanca;
folhas de manjericão.

Modo de fazer
1
Corte o pão preto torrado em pedaços de mais ou menos 4 cm por 4 cm.
2 Corte o queijo em fatias de mais ou menos 3 cm por 3 cm.
3 Corte os tomates-cereja em fatias finas.
4 Disponha sobre o pão o queijo depois o tomate e decore cada bruschetta com manjericão

Bruschetta de Anchova

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Ingredientes
3 dentes de alho;
2 colheres (sopa) manteiga;
pão italiano;
1 lata de creme de leite;
50 g de parmesão;
3 anchovas em conserva.

Modo de fazer
1 Misture 3 dentes de alho picados com 2 colheres (sopa) de manteiga. Passe a pasta em fatias de pão italiano e leve ao forno até corar.
Misture 1 lata de creme de leite com 50 g de parmesão e 3 anchovas em conserva picadas e espalhe essa mistura nas fatias.
Leve ao forno por mais 10 minutos e decore com salsinha picada.

Mini Bruschettas

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Ingredientes
1 baguete cortada em fatias médias;
150 g de tomates-cerejas em fatias;
1 fio de azeite;
manjericão a gosto;
sal a gosto;
queijo gouda ralado (no ralador grosso) a gosto.

Modo de fazer
1
Corte a baguete em fatias médias e despreze as pontas.
2 Cubra cada fatia com uma camada de gouda e leve ao forno a gás ou ao forno elétrico até que o queijo derreta (5 minutos, aproximadamente). Enquanto isso, tempere o tomate com azeite, sal e manjericão.
3 Tire as fatias do forno e distribua o tomate temperado sobre elas.

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Receita do Dia | Quadradinhos de Tapioca com Geleia de Pimenta

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Quem aí curte o Mais Você da Ana Maria Braga? Gente eu não perco um programa, amo…me divirto horrores com o Loro José e sua “Namaria”. Quando tem o Jogo de Panelas então…ai que não faço nada antes de acabar o programa. A cada edição do jogo, os participantes se superam. O último foi vencido pelo gerente de academia, Ricardo que usou o tema Food Truck para conquistar o paladar dos outros participantes. Foi o meu preferido e o que eu mais amei no cardápio foram os Quadradinhos de Tapioca com Geleia de Pimenta. Fiquei com muita vontade de fazer e por isso busquei a receita. Anota aí porque deve ser muiiiiiito bom!

Ingredientes:
• 250 g de tapioca granulada
• 250 g de queijo coalho ralado
• 500 ml de leite
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Geleia de pimenta o quanto desejar

Modo de preparo:
Misture a tapioca com o queijo coalho já ralado e coloque um pouco de sal  (a quantidade de sal vai depender do queijo). A pimenta entra na mistura, se for do seu gosto.
Despeje o leite bem quente na mistura e mexa sem parar, evitando que se formem grumos na “massa”.
Forre uma forma com filme plástico e despeje tudo, utilizando uma espátula. Deixe a mistura com 2 a 3 cm de altura. Espere esfriar, cubra também com filme plástico, leve à geladeira e deixe por, pelo menos, três horas. Após esse tempo, a “massa” estará bem firme. Retire o filme e corte em pequenos quadradinhos. Frite-os em óleo bem quente e escorra em papel toalha.

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Receitas | Me aqueça nesse inverno

É fato que nos dias mais frios a gente só pensa em comer e quer passar longe das saladas, né? Então nada melhor que as sopas para ajudar a manter o corpo quente e em forma, claro. Peguei essas receitas para ajudar a variar os sabores na hora de preparar as sopinhas. Papel e caneta na mão.

SOPA DE COUVE-FLOR COM CEBOLINHA

Ingredientes: ½ unidade de couve-flor + 300 ml de água + ½ maço de cebolinha picada + 1 cebola + 2 dentes de alho + 2 colheres de sopa de azeite + sal a gosto.
Preparo: Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite. Acrescente a couve-flor, mexa por uns instantes e adicione a água. Bata no liquidificador. Adicione o sal neste momento. Retorne tudo a panela com o cheiro verde, mexa por uns instantes e desligue o fogo.

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SOPA DE LENTILHA COM MANJERICÃO
Ingredientes: ½ xícara de chá de lentilha + 2 xícaras de couve-flor + 2 cebolas pequenas + 2 dentes de alho + 1 colher de sopa de azeite + 8 a 10 folhas de manjericão fresco.
Preparo: Cozinhe a ervilha e a couve-flor com água. Em uma frigideira, refogue a cebola no azeite e bata no liquidificador com a água de cozimento, um fio de azeite e o manjericão fresco. Acrescente uma concha do que foi batido no liquidificador no refogado e mexa por uns instantes. Adicione o restante da sopa. Ajuste o sal e ervas a gosto.

SOPA DE BETERRABA
Ingredientes: 2 xícaras de couve-flor + ½ beterraba + 1 cebola roxa + 2 dentes de alho + 2 colheres de sopa de cheiro verde + 1 colher de sopa de alecrim.
Preparo: Cozinhe a couve-flor e a beterraba em água e reserve. Em uma frigideira, refogue a cebola e o alho no azeite até ficarem dourados. Bata no liquidificador a couve-flor, a beterraba e o alecrim com o refogado e 1 colher de sopa de azeite. Salpique cheiro verde e sirva em seguida.

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SOPA DE PALMITO COM ALHO PORÓ
Ingredientes: 1 palmito pupunha fresco + ½ xícara de chá de alho poró + 1 cebola branca + 2 dentes de alho + sal a gosto + 2 colheres de sopa de azeite.
Preparo: Em uma panela, refogue a cebola branca com o alho no azeite, acrescente o palmito e o sal. Mexa um pouco e acrescente a água. Deixe cozinhar até o palmito amolecer bem, no ponto de bater no liquidificador. Bata no liquidificador, acrescentando água aos poucos até ficar na consistência desejada. Faça um refogado de azeite com alho poró e transfira a sopa para esse refogado. Mexa por uns instantes e desligue o fogo. Enfeite a sopa com cebolinha picada.

SOPA DE ABOBRINHA PICANTE
Ingredientes: 1 abobrinha + 1 cebola + 2 dentes de alho + 1 colher de chá de curry + 1 colher de sopa de azeite.
Preparo: Cozinhe a abobrinha em água e reserve. Em uma frigideira, refogue a cebola e o alho no azeite até ficarem dourados. Bata no liquidificador a abobrinha com o refogado e 1 colher de sopa de azeite. Ajuste o sal e sirva.

Fonte: Revista Marie Claire

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