Receita de pastel de taioba com catupiry

Vamos de receita gostosa para comemorar o final de semana? Aliás perfeita para o happy hour…pastel de taioba com catupiry, receita vegetariana feita com PANCs. Para quem não conhece, PANCs é a sigla para Plantas Alimentícias Não Convencionais. Muitas plantinhas que achamos que é matinho, pode ser um alimento com alto teor de nutrientes. Elas também são bastante consumidas por vegetarianos e veganos por serem ricas em proteína.
Mas hoje vamos falar da charmosa Taioba. O sabor lembra um pouco o espinafre e é ótima para quem está querendo perder uns kilos porque 40 gramas da Taioba tem apenas 16,8 calorias! Esse vegetal é rico em fibras, vitaminas A e E e também uma ótima fonte de cálcio.
Viu como vale a pena comer as PANCs? Agora papel e caneta na mão para anotar essa receita de pastel de taioba com catupiry que deve ficar DIVINA!

Ingredientes
300 g de folhas de taioba;
300 g de catupiry;
Alho a gosto;
Cebola a gosto;
Noz moscada e sal a gosto;
Massa para pastel.

Modo de preparo
1. Refogue as folhas de taioba com alho e cebola. Tempere com noz moscada e sal.
2. Espere esfriar e incorpore o catupiry.
3. Recheie os pasteis com aproximadamente 60 g do recheio.
4. Frite em óleo quente.
Via Casa&Jardim

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Delícia do Dia: Pastel de Picadinho com Champignons

Eu amoooooooo pastel meninas…vocês gostam? Eu e o marido fizemos no domingo a noite e buscando receitas de recheios diferentes, nós nos deparamos com essa delícia de receita: Pastel de Picadinho com Champignons.

Vale a pena anotar e colocar em prática, viu?

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casa e comida

Ingredientes
½ pacote de massa de pastel de feira;
200 g de alcatra ou coxão mole;
100 g de champignon paris fresco;
½ cebola pequena;
1 tomate picado, sem pele e sem sementes;
2 dentes de alho;
1 folha de louro;
2 colheres (sopa) de óleo de milho ou soja;
sal e pimenta-do-reino a gosto.

Modo de fazer
1 Pique a carne na ponta da faca. Tempere com sal e pimenta. Em uma panela, esquente o óleo e adicione a carne. Não mexa nos 2 primeiros minutos para não criar água. Doure bem. Quando começar a pegar no fundo, adicione a cebola picada, o alho e o louro. Doure. Junte o tomate.
2 Corte finamente os champignons e junte-os à carne. Regue com ½ xícara de água e abafe. Deixe em fogo baixo por 10 minutos. Destampe e prove o sal. Deixe o molho apurar até ficar cremoso, quase seco. Espere esfriar, recheie e feche os pastéis.
Frite os pastéis em óleo abundante bem aquecido – baixe o fogo sempre que o óleo estiver quente e suba à medida que for esfriando. Jogue óleo sobre os pastéis durante a fritura, para que fiquem crocantes. Sirva bem quente.

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