1 colher (sopa) de óleo de gergelim cru (ou azeite ou óleo de girassol)
½ colher (chá) de sal marinho
4 xícaras de água
Modo de preparo
Refogue a cebola com o óleo de gergelim.
Adicione o gengibre, as cenouras e a água.
Adicione o sal e deixe cozinhar por 20 minutos com a panela tampada.
Bata no liquidificador com a água do cozimento até ficar bem cremosa.
Receita Bela Gil.
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Final de semana na área e com o tempo mais fresquinho, nada melhor que uma Feijoada, né? E que tal uma Feijoada Vegana?
Ingredientes
- 1 maço de couve manteiga picada fina – 4 dentes de alho picados – Azeite – Sal marinho
Modo de preparo
Esquente o azeite em uma panela.
Frite o alho até ficar bem dourado.
Acrescente a couve e o sal.
Mexa sempre em fogo forte até ela murchar.
Retire rapidamente da panela.
Ingredientes
- 2 copos de farinha de mandioca crua – 1/2 cebola cortada – 2 colheres de ghee – Sal marinho
Modo de preparo
Frite a cebola no ghee e acrescente a farinha.
Tempere com sal e mexa sempre em fogo baixo até a farinha ficar com a aparência de tostada, por volta de 20 min.
Ingredientes
Feijão:
2 copos de feijão carioquinha
6 copos de água
200g de tofu defumado picado
1 cebola grande
6 dentes de alho
Abóbora e quiabo:
1/8 da abóbora Hokkaido (japonesa)
5 quiabos
Sal
Azeite
Modo de preparo
Feijão:
Deixe o feijão de molho por no mínimo duas horas. Escorra a água. Cozinhe na panela de pressão com o tofu defumado, o sal e a água por cerca de 25 minutos. Enquanto isso, coloque um pouco de óleo de girassol na frigideira e doure o alho e a cebola. Acrescente a abóbora e o quiabo e uma pitada de sal. Adicione os vegetais ao feijão.
Abóbora e quiabo
Corte a abóbora e o quiabo em pedaços pequenos.
Esquente um pouco de azeite em uma panela e acrescente os legumes picados. Coloque sal e refogue até ficar cozidos.
Acrescente-os no final do feijão.
Ingredientes
- 2 copos de arroz integral cateto – 1 colher (sopa) de azeite – 1 cebola – 2 dentes de alho – Sal marinho
Modo de preparo
Refogue o alho até ficar dourado.
Acrescente a cebola.
Refogue mais um pouco e coloque o arroz.
Frite o arroz e coloque a água e o sal.
Tampe após ferver, abaixe o fogo e cozinhe por cerca de 30 minutos.
Receitas Bela Gil
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