Gastronomia | Receita Fit | Torta de Maçã sem glúten e sem lactose | Projeto Sem Medo Do Biquíni

Nesse domingo chuvoso, nada melhor que uma Torta de Maçã sem glúten e sem lactose! Essa receita é do site Cibercook e fizemos umas adaptações. Meu marido que fez viu gente…ficou muiiiiiiiito boa!

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INGREDIENTES:

  • 700g de maçãs (USEI 5 PEQUENAS)
  • 130g de açúcar (USEI O AÇÚCAR DE COCO E COLOQUEI METADE DESSA QUANTIDADE)
  • 65g de polvilho doce
  • 65g de farinha de arroz
  • 8g de fermento em pó
  • 65g de margarina/creme vegetal
  • canela para polvilhar
  • 1 ovo inteiro

MODO DE FAZER:

  1. Descascar e picar as maçãs em pedaços médios, depois polvilhar com canela a gosto.
  2. Nessa receita colocamos mais ou menos 4g de canela (uma pitada).
  3. Caso não goste de canela, não coloque.
  4. Espalhar as maçãs já polvilhadas numa forma ou pirex untado com manteiga ghee.
  5. Numa tigela separada, misturar com as mãos o açúcar, a farinha de arroz, o polvilho, o fermento e a margarina, até formar uma farofa.
  6. Espalhar essa farofa por cima das maçãs.
  7. Mexer (não bater) o ovo com um garfo e espalhar por cima da farofa.
  8. Levar o forno médio (180 graus) por 40 minutos ou até ficar dourado, vai depender do forno de cada um (NO MEU DEIXEI 45 MINUTOS).

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Gastronomia Fit | Escondidinho de Atum

Ameiiii essa receita do Tips 4 Life, blog da musa fitness Gabriela Pugliesi. Prático, saudável e super gostoso. Vai ser meu almoço de amanhã!

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Ingredientes:

  • 1 colher de sopa de azeite;
  • 1/2 cebola grande picada;
  • 1 xícara de abóbora japonesa cozida e amassada;
  • 1 lata de atum em água (sempre procure a marca com menor teor de sódio);
  • temperinhos a gosto – usei noz moscada, pimenta e coentro em grão moído e coentro fresco;
  • sal rosa ou marinho.

Modo de Preparo:

  • Refogue a cebola no azeite, junte o atum, os temperos secos e mexa;
  • Adicione a abóbora;
  • Finalize com o coentro picado;
  • Coloque em refratários e asse até criar uma casquinha.

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Gastronomia Fit: Abobrinha recheada

Ai que delícia de receita fit que fiz ontem! Prometi que iria postar aqui no blog, então aí está. Receita perfeita para ajudar no #ProjetoSemMedoDoBiquini e na #OperaçãoCroppedNoCarnaval.

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Ingredientes:

Abobrinha;
Carne moída;
Cebola;
Tomate;
Cebolinha;
Resíduos das amêndoas do leite que fiz (ai gente não sei como escrever uma receita hahahaha).

Modo de Preparo:

Lave a abobrinha e corte no meio (de comprido). Eu cortei a parte que é uma bola e fiz 4 partes. Ai gente desculpa, dá para entender?

Retire o miolo da abobrinha com uma colher com cuidado e reserve. Cozinhe a abobrinha com água e sal. Quando começar a ferver desligue e reserve.

Frite cebola e alho (usei óleo de coco). Coloque a carne moída e frite bastante. Tempere com molho inglês, molho de pimenta, pimenta do reino e sal. Eu coloco gengibre em pó que compro no Ponto Natural.

Depois de fritar bastante, coloque o miolo da abobrinha e um pouco de água. Continue fritando para amolecer o miolo da abobrinha. Acrescente a cebolinha e o tomate. Eu tiro a pele do tomate, tá? Acrescente a amêndoas, que é opcional. Eu coloquei porque tinha aqui em casa.

Encha as abobrinhas com o recheio, coloque queijo ralado por cima e leve ao forno para gratinar.

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Projeto Sem Medo do Biquíni | Torta de Chocolate Sem Glúten e Sem Lactose

Eu estou em busca de receitas para minha ceia de Natal fit desse ano e eu amei essa Torta de Chocolate Sem Glúten e Sem Lactose que encontrei no site 30 Todo Dia.

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Ingredientes:
Massa:

1 e 1/2 xícara de amêndoas
1/3 xícara de nozes
1 colher de sopa de chia
2 colheres de sopa de óleo de coco
2 colheres de sopa de coco ralado
2 colheres de alfarroba ou cacau em pó
1 ou 2 tâmaras secas picadas

Recheio:

2 bananas
2 colheres de sopa de xarope de agave
3 colheres de sopa de alfarroba ou cacau em pó
1 colher de chá de essência de baunilha
1 vidro de leite de coco

Modo de fazer:

Em um liquidificador coloque todos os ingredientes da massa e bata bem até virar uma farofa úmida.

Forre com a massa uma forma de fundo removível e leve a geladeira por 30 minutos.

Para o recheio, leve todos os ingredientes ao liquidificador e bata bastante.

Tire a torta da geladeira e coloque o recheio.

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Receita Fit do Dia: Panzanella

Eita que o ano começa oficialmente hoje e tenho certeza que muita gente está querendo começar uma dieta depois dos excessos do final de ano. Eu, graças a Deus, super me comportei então não estou sofrendo. Na verdade já está virando um hábito me alimentar adequadamente.

Pensando nisso, busquei uma Receita Fit do Dia de salada. O nome Panzanella é originário da região da Toscana e consiste em uma salada de pão amanhecido. Uma delícia. Eu troquei o pão pelos croutons sem glúten e sem lactose da Crumble Cozinha.

Anote aí e quando fizer alguma receita bem fit coloque nas suas mídias com a hastag #projetosemmedodobiquini para eu ver, hein?

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Ingredientes

1 colher (sobremesa) de alcaparras;
2 colheres (sopa) de azeitonas pretas;
1 colher (sopa) de suco de limão-siciliano;
1/4 de xícara (chá) de azeite extravirgem;
1 dente de alho;
2 pães ciabatta;
1 caixa pequena (cerca de 200 g) de tomates sweet grape cortados ao meio;
3 tomates italianos, sem pele e sem sementes, em cubos;
4 talos de manjericão desfolhado;
1 xícara (chá) de bolinhas de mussarela de búfala cortadas em quatro;
100 g de queijo parmesão ralado ou em lascas (feitas com descascador de legumes);
1 maço de rúcula cortado em tirinhas;
1 pitada de sal;
1 colher (café) de pimenta-do-reino.

Modo de fazer

Tire os caroços das azeitonas, junte com as alcaparras e pique tudo. Acrescente o azeite e o suco de limão. Reserve.
2 Corte a ciabatta ao meio, esfregue o alho e toste na torradeira ou em uma frigideira antiaderente sem gordura ou na chapa.
3 Corte o pão em cubinhos.
4 Em um bowl, junte os tomates, o manjericão, a mussarelinha e as lascas de parmesão (reserve algumas para enfeitar).
5 Acrescente o molho reservado e misture.
6 Junte o pão, acerte o sal e a pimenta.
7 Acrescente a rúcula, coloque em uma saladeira e finalize com as lascas de parmesão.

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