Receita Light: Sopa de Abóbora Japonesa

Meninas essa semana estou começando uma nova fase…cuidar do corpo e da saúde. Quero mudar meu estilo de vida já pensando nos meus filhos. E o primeiro passo é mudar a minha alimentação e começar a fazer uma atividade física.

Por isso a receita de hoje é bem light, é do blog Tips 4 Life da Gabriela Pugliesi (vai ser minha leitura diária obrigatória).

Vou contando para vocês aqui como será os resultados, tá? E torçam por mim! hihi

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SOPA DE ABÓBORA JAPONESA

Ingredientes

• 3 col. (sopa) de azeite
• 1 cebola pequena picada
• 2 col. (chá) de gengibre ralado
• 1 filé (100 g) de frango
• 1 tomate sem pele cortado em cubos
• 300 g de abóbora sem casca e cortada em cubos
• 1 ½ litro de água
• Sal a gosto
• 1 xíc. (chá) de macarrão integral tipo conchinha ( opcional )

Modo de preparo

Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola. Junte o gengibre, o frango e o tomate e refogue por mais alguns minutos ou até o frango dourar. Coloque a abóbora e vá acrescentando a água aos poucos. Adicione o sal. Tampe a panela e deixe cozinhar até a abóbora amolecer. Retire do fogo, separe o frango e bata o caldo com a abóbora no liquidificador até ficar homogêneo. Coloque de volta na panela e misture o frango desfiado. Aqueça antes de servir e acrescente o macarrão cozido al dente.

Rendimento: 4 porções
Calorias por porção: 150
Tempo de preparo: 1 hora

 

Delícia do Dia: Pastel de Picadinho com Champignons

Eu amoooooooo pastel meninas…vocês gostam? Eu e o marido fizemos no domingo a noite e buscando receitas de recheios diferentes, nós nos deparamos com essa delícia de receita: Pastel de Picadinho com Champignons.

Vale a pena anotar e colocar em prática, viu?

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casa e comida

Ingredientes
½ pacote de massa de pastel de feira;
200 g de alcatra ou coxão mole;
100 g de champignon paris fresco;
½ cebola pequena;
1 tomate picado, sem pele e sem sementes;
2 dentes de alho;
1 folha de louro;
2 colheres (sopa) de óleo de milho ou soja;
sal e pimenta-do-reino a gosto.

Modo de fazer
1 Pique a carne na ponta da faca. Tempere com sal e pimenta. Em uma panela, esquente o óleo e adicione a carne. Não mexa nos 2 primeiros minutos para não criar água. Doure bem. Quando começar a pegar no fundo, adicione a cebola picada, o alho e o louro. Doure. Junte o tomate.
2 Corte finamente os champignons e junte-os à carne. Regue com ½ xícara de água e abafe. Deixe em fogo baixo por 10 minutos. Destampe e prove o sal. Deixe o molho apurar até ficar cremoso, quase seco. Espere esfriar, recheie e feche os pastéis.
Frite os pastéis em óleo abundante bem aquecido – baixe o fogo sempre que o óleo estiver quente e suba à medida que for esfriando. Jogue óleo sobre os pastéis durante a fritura, para que fiquem crocantes. Sirva bem quente.

Receita do Dia: Pudim de Pão

Eu não sei na casa de vocês, mas aqui em casa o que mais sobra é pão. Sempre compramos a mais e dá muita dó jogar fora, né? Por isso fiquei doida com essa receita de Pudim de Pão da revista Casa e Comida. Além de ajudar a não desperdiçar o pão nosso de cada dia, fica uma delícia!

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Ingredientes

170 g de açúcar;
450 ml de leite;
2 ovos;
4 pães franceses amanhecidos;
1/2 maçã;
1/2 pera;
1 pitada de noz-moscada;
1 pitada de canela;
1 colher (café) de essência de baunilha.

Modo de fazer

Corte o pão em cubos de 2 a 3 cm e reserve.
Bata o açúcar com os ovos. Adicione o leite aos poucos, batendo sempre. Acrescente a canela, a noz-moscada e a baunilha, e misture.
Coloque metade dos cubos de pão numa travessa refratária. Por cima, espalhe a maçã e a pera cortadas em lascas. Espalhe o restante do pão sobre as frutas.
Despeje o líquido por cima de tudo, para cobrir todo o pão. Deixe de molho por 30 minutos.
Leve ao forno preaquecido a 170°C por 20 minutos. Abaixe a temperatura para 120°C e deixe por mais 20 minutos. Retire do forno. Pode-se servir quente, morno ou frio (o pudim fica seco e até crocante por cima, mas úmido por dentro).

Fonte: Casa e Comida

Receita do Dia: Charutos de Folha de Uva

A comida árabe é tudo de bom, não é? Eu amo e esses Charutos de Folha de Uva são de comer rezando de tão bom! Por isso não pensei duas vezes em compartilhar essa receita aqui com vocês!

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Revista Casa e Comida

Ingredientes

½ kg de folhas de uva, pequenas e tenras (pode-se usar frescas ou em conserva);
½ kg de músculo, costela ou rabada em pedaços médios;
1 colher (sopa) de manteiga;
1 dente de alho socado c/ um pouco de sal;
Alguns dentes de alho inteiros e c/ casca (10 a 12);
2 colheres de sopa de essência de romã;
Sal.

Recheio

½ kg de carne bovina (capa de filé) moída;
1 ½ kg (250g) de arroz lavado e escorrido;
¾ de xícara de salsa picada;
½ colher (de café) de pimenta síria;
1 dente de alho socado c/ um pouco de sal;
1 colher (de sopa) de óleo;
Sal.

Modo de fazer

Em uma panela, refogar os pedaços de carne no óleo, com o alho, até dourar. Reservar na própria panela.
Lavar as folhas de uva e mergulha-las em uma panela com água fervente para amolecerem.
Quando a folha de uva for mais fibrosa, é necessário um tempo maior para seu cozimento.
Se forem folhas de uva em conserva, lavar varas vezes, até retirar o sal.
Retirar as folhas da panela e escorrer. Se forem grandes, corta-las ao meio, ao longo da nervura central. Retirar esta nervura e desprezar.
Abrir as folhas de uva, deixando a parte mais opaca para cima. Colocar o recheio*, no centro, uma colher (de chá) mais ou menos, dobrar as laterais, e dobrar em formato de charutinhos, pequenos e delicados. É importante ficar uma folga, pois o arroz vai inchar durante o cozimento.
Retirar a carne da panela onde foi dourada. Nela mesma, dispor os charutos em camadas, de forma radial, deixando um pedaço na parte central para colocar os pedaços de carne.
Colocar alguns dentes de alho com casca sobre a última camada e cobrir com um prato de louça, para que os charutos não boiem. Encher com água, colocar sal e a essência de romã.
Cozinhar em fogo brando, por aproximadamente, 1 ½ hora. Se necessário, acrescentar 1 ou 2 xícaras de água durante o cozimento.
Quando estiverem cozidos, adicionar a manteiga e o suco de limão, e desligar.
Servir quente acompanhado de coalhada seca ou ainda.

Agora as receitas que eu posto aqui no blog, também podem ser vistas no Goumert Lovers, um site super bacana que reune várias receitas tiradas de sites e blogs.

Receita de Penne com Provolone, Alho Poró e Tomate Cereja

Gente que frio é esse? Eu estou congelando, com o pescoço duro e morrendo de dor de cabeça tudo por conta do frio. Como eu sofro, viu!

O lado bom das baixas temperaturas é que a gente se veste melhor e está sempre agarradinha com o love, né?

Eu amo comer uma massa e tomar um vinho gostoso nos dias mais frios e quando vi essa receita não resisti em compartilhar com vocês. Muito fácil, viu meninas?

Anota tudo aí!

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Casa e Comida

 

 

Receita de Penne com Provolone, Alho Poró e Tomate Cereja

Ingredientes
120 g de penne (trigo duro) cozido em água abundante;
3 colheres (sopa) de tomates-cerejas cortados em 4 partes;
6 colheres (sopa) de azeite;
50 g de provolone defumado;
Sal a gosto;
1/2 maço pequeno de manjericão;
2 colheres (sopa) de cebola;
1 alho-poró pequeno fatiado finamente.

Modo de fazer
1 Corte o provolone em cubos e toste-os ligeiramente numa frigideira. Reserve.
2 Refogue a cebola e o alho-poró no azeite por 3 minutos. Acrescente o tomate e refogue por mais 1 minuto. Adicione 50 ml da água do cozimento da massa e o provolone. Corrija o sal e, com o molho já pronto, acrescente o manjericão, sem deixar ferver.
3 Adicione a massa já cozida no molho e sirva.

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