Sobremesa saudável com abacate

Final de semana chegando e não vamos fugir do foco de salvar nosso corpo dos excessos do final do ano! Olha essa receita que achei no Casa&Comida que delicia! Além de super saudável e refrescante é fácil de fazer.

SORVETE SEM LACTOSE DE ABACATE

Ingredientes
2 abacates sem casca e sem caroço;
1 xícara de chá de água quente;
½ xícara de chá de adoçante culinário;
½ xícara de chá de iogurte natural desnatado sem lactose;
½ colher de chá de essência de baunilha.

Modo de Preparo
1 Bata o abacate no liquidificador até obter um creme.
2 Em uma panela, misture a água quente e o adoçante.
3 Leve ao fogo até dissolver completamente.
4 Acrescente o adoçante dissolvido ao abacate e misture bem.
5 Leve a mistura para congelar de 4 a 6 horas, até ficar firme, mexendo de hora em hora para desmanchar os cristais de gelo.
6 Quando estiver firme, coloque a mistura, o iogurte e a essência de baunilha no liquidificador e bata até obter um creme liso e leve ao congelador.
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Gastronomia | Ravioli com Chia e Abóbora

E por falar em detox pós folia, que tal uma massa que ajuda a dar aquela limpada no organismo? Olha essa receita da nutricionista Astrid Pfeiffer.

Ingredientes
2 pedaços médios de abóbora (180 g)
1/3 de xícara de leite de coco (80 ml)
1 colher (sopa) de chia (10 g)
½ xícara de farinha de inhame (80 g)
1/3 de xícara de farinha de arroz integral (40 g)
1 colher (sopa) de óleo de coco (15 ml)
1 colher (chá) de sal (5 g), e mais para temperar a abóbora.

Modo de preparo
1
 Coloque a abóbora em uma panela, cubra com água e cozinhe por 20 a 25 minutos, até amolecer. Retire da água e amasse com um garfo, temperando com um pouco de sal.
2 Aqueça o leite de coco até amornar. Desligue o fogo, junte a chia e espere alguns minutos até ela hidratar.
3 Coloque as farinhas, o óleo de coco e o sal em uma tigela. Junte o leite de coco com a chia e amasse bem até obter uma massa homogênea.
4 Espalhe um pouco de farinha de arroz na bancada. Abra a massa dentro de um saco plástico, usando um rolo para formar um retângulo fino.
5 Distribua colheradas do recheio da abóbora, deixando um espaço de dois dedos entre uma e outra. Feche a massa com cuidado, pois ela é frágil. Corte os raviólis e amasse as bordas com um garfo para fechar bem.
6 Em uma panela grande com água fervente, coloque devagar os raviólis para cozinhar. Quando subirem à superfície, retire-os delicadamente com a escumadeira. Sirva quente, com o molho de sua preferência.

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Gastronomia | Marmita vegana

Quem me acompanha no Instagram {@blogcaroladuarte} sabe que descobri uma marmitaria 100% vegana aqui em Ribeirão Preto e que estou encantada com o carinho e sabor da Veg Mama {@vegmamamarmitaria} . Essa semana veio feijoada e vocês não imaginam a delícia que estava! Olha que prato mais lindo e cheio de vida.

Nossa, deu água na boca. Sem falar no valor que é super bom, R$ 20,00 com sobremesa. E se quiser suco tem também, só que tem um pequeno acréscimo.

Dica preciosa, né?

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Gastronomia | Pãezinhos de Beterraba

Vai chegando o final do ano e eu só quero comer alimentos ricos em betacaroteno para pegar aquele bronze esperto…cenoura e beterraba estão sempre nas minhas refeições. Por isso amei essa receita que vi na Revista Casa Vogue.

Pãezinhos de beterraba

Purê de 4 batatas
2 beterrabas ralada
2 xícaras de polvilho doce
2 xícaras de polvilho azedo
2 colheres de chá de sementes de chia
1/4 de xícara de óleo
1/2 xícara de água
Sal e pimenta a gosto

Pré-aqueça o forno a 180°. Cozinhe as batatas até ficarem bem macias. Quando cozidas, amasse e junte com o restante dos ingredientes secos. Misture bem até obter uma massa homogênea. Molde no formato desejado e distribua em uma assadeira. Asse por aproximadamente 30 minutos. Sirva em seguida!

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Gastronomia | Dica de App para te ajudar na cozinha

Olá pessoas lindas do meu coração! Começando a semana com uma dica da Carola pra ajudar quem vive perdido na hora de organizar as refeições. Quem nunca, né? Eu sempre fico na dúvida do que fazer, sem ideia. Estou usando muito o APP Nhac do GNT.

As receitas são super variadas e não são difíceis de fazer. Eu acabo adaptando várias receitas para a minha possibilidade e todas dão super certo.

Tem um  menu completo para você navegar e conferir as últimas receitas e várias outras opções.

Na Busca você pode colocar um ingrediente ou o tipo de comida que você quer que o NHAC te dá várias opções.

Também amo os especiais, principalmente os programas do Comida.ORG da chef Tati Lund e o Projeto Detox da chef Andrea Henrique. Tem cada receita incrível, que parece ser difícil de fazer e não é!

E claro que os programas de culinária do GNT não ficam de fora. Você pode buscar receitas dos seus programas favoritos.

Além de tantas opções, o NHAC GNT tem uma assistente que você pode tirar suas dúvidas.

Não é demais? Eu amo! Baixe o APP e aproveite!

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