Diário da Carola | 5 dias de Dieta vegana que imita o jejum

Oi meus amores! Estava super ansiosa para contar os resultados depois de 5 dias de dieta vegana que imita o jejum da nutricionista Licia.

Primeiro quero dizer que eu PASSEI SUPER BEM! Fiz tudo certinho, o esquema da Licia nos dar todos os dias as refeições foi sensacional, facilitou muito! Não senti fome nenhum dia, exceto na sexta porque acordei bem mais cedo, viajei e aí saiu um pouco da minha rotina de horários (levei minhas refeições). A prova de fogo ficou por conta do aniversário do meu pai na terça (dia 03) porque eles pediram pizza (o que mais amo nessa vida inteira) e foi o dia só de salada, de longe o mais difícil!

O jejum para mim de manhã foi MUITO tranquilo. Tomava só o café preto e muita água. Foi uma média de 16, 17 horas de jejum. Senti algumas fraquezas durante o dia, principalmente quando exigia um pouco mais de esforço. Por isso achei melhor não treinar nessa semana que estava na dieta.

Mas foi muito tranquilo e já falei para a Licia que quero fazer mais vezes. É realmente impressionante o que 5 dias sem nada de origem animal faz no corpo da gente! Fiquei chocada!

Mas vamos aos resultados…lembrando que foram APENAS 5 DIAS…eu achei excelente e a nutri Licia também!

Muito bom! Perdi de cintura 2 cm, de quadril 1 cm e de barriga 1 cm…achei sensacional! Tudo acompanhado por uma profissional super competente que é a nutricionista Licia!

Já não vejo a hora da próxima!

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Sobremesa saudável com abacate

Final de semana chegando e não vamos fugir do foco de salvar nosso corpo dos excessos do final do ano! Olha essa receita que achei no Casa&Comida que delicia! Além de super saudável e refrescante é fácil de fazer.

SORVETE SEM LACTOSE DE ABACATE

Ingredientes
2 abacates sem casca e sem caroço;
1 xícara de chá de água quente;
½ xícara de chá de adoçante culinário;
½ xícara de chá de iogurte natural desnatado sem lactose;
½ colher de chá de essência de baunilha.

Modo de Preparo
1 Bata o abacate no liquidificador até obter um creme.
2 Em uma panela, misture a água quente e o adoçante.
3 Leve ao fogo até dissolver completamente.
4 Acrescente o adoçante dissolvido ao abacate e misture bem.
5 Leve a mistura para congelar de 4 a 6 horas, até ficar firme, mexendo de hora em hora para desmanchar os cristais de gelo.
6 Quando estiver firme, coloque a mistura, o iogurte e a essência de baunilha no liquidificador e bata até obter um creme liso e leve ao congelador.
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Gastronomia | Ravioli com Chia e Abóbora

E por falar em detox pós folia, que tal uma massa que ajuda a dar aquela limpada no organismo? Olha essa receita da nutricionista Astrid Pfeiffer.

Ingredientes
2 pedaços médios de abóbora (180 g)
1/3 de xícara de leite de coco (80 ml)
1 colher (sopa) de chia (10 g)
½ xícara de farinha de inhame (80 g)
1/3 de xícara de farinha de arroz integral (40 g)
1 colher (sopa) de óleo de coco (15 ml)
1 colher (chá) de sal (5 g), e mais para temperar a abóbora.

Modo de preparo
1
 Coloque a abóbora em uma panela, cubra com água e cozinhe por 20 a 25 minutos, até amolecer. Retire da água e amasse com um garfo, temperando com um pouco de sal.
2 Aqueça o leite de coco até amornar. Desligue o fogo, junte a chia e espere alguns minutos até ela hidratar.
3 Coloque as farinhas, o óleo de coco e o sal em uma tigela. Junte o leite de coco com a chia e amasse bem até obter uma massa homogênea.
4 Espalhe um pouco de farinha de arroz na bancada. Abra a massa dentro de um saco plástico, usando um rolo para formar um retângulo fino.
5 Distribua colheradas do recheio da abóbora, deixando um espaço de dois dedos entre uma e outra. Feche a massa com cuidado, pois ela é frágil. Corte os raviólis e amasse as bordas com um garfo para fechar bem.
6 Em uma panela grande com água fervente, coloque devagar os raviólis para cozinhar. Quando subirem à superfície, retire-os delicadamente com a escumadeira. Sirva quente, com o molho de sua preferência.

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Gastronomia | Marmita vegana

Quem me acompanha no Instagram {@blogcaroladuarte} sabe que descobri uma marmitaria 100% vegana aqui em Ribeirão Preto e que estou encantada com o carinho e sabor da Veg Mama {@vegmamamarmitaria} . Essa semana veio feijoada e vocês não imaginam a delícia que estava! Olha que prato mais lindo e cheio de vida.

Nossa, deu água na boca. Sem falar no valor que é super bom, R$ 20,00 com sobremesa. E se quiser suco tem também, só que tem um pequeno acréscimo.

Dica preciosa, né?

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Gastronomia | Pãezinhos de Beterraba

Vai chegando o final do ano e eu só quero comer alimentos ricos em betacaroteno para pegar aquele bronze esperto…cenoura e beterraba estão sempre nas minhas refeições. Por isso amei essa receita que vi na Revista Casa Vogue.

Pãezinhos de beterraba

Purê de 4 batatas
2 beterrabas ralada
2 xícaras de polvilho doce
2 xícaras de polvilho azedo
2 colheres de chá de sementes de chia
1/4 de xícara de óleo
1/2 xícara de água
Sal e pimenta a gosto

Pré-aqueça o forno a 180°. Cozinhe as batatas até ficarem bem macias. Quando cozidas, amasse e junte com o restante dos ingredientes secos. Misture bem até obter uma massa homogênea. Molde no formato desejado e distribua em uma assadeira. Asse por aproximadamente 30 minutos. Sirva em seguida!

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