Gastronomia | Hambúrguer de Palmito

Cada dia mais me surpreendo com as infinitas possibilidades de uma vida sem carne. Amo experimentar novos sabores e fiquei com muita vontade de experimentar esse Hambúrguer de Palmito.

Ingredientes
2 palmitos picados;
1 colher (sopa) de pimentão vermelho:
1 colher (sopa) de cebolinha fresca picada:
2 colheres (sopa) de cebola picada;
1 colher (sopa) de mostarda;
1 colher (chá) de alho picado;
1 colher (sopa) de farinha de berinjela;
1 clara de ovo;
Fio de azeite;
Pimenta do reino a gosto.

Modo de preparo
1. Em uma panela, adicione o fio de azeite para dourar o alho e a cebola. Em seguida, junte o palmito picado. Desligue o fogo e acrescente o pimentão e a mostarda e tempere com sal e pimenta.
2. Adicione a farinha de berinjela e misture até dar consistência. Coloque a cebolinha e a clara e mexa até obter uma massa homogênea.
3. Preaqueça o forno. Enquanto isso, acomode a massa em três aros iguais para hambúrguer ou molde com as mãos e coloque em uma assadeira untada.
4. Leve para assar em fogo médio por 40 minutos.

Fonte: Casa&Comida

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Quarentena | Como reaproveitar a casca da batata

Em tempos de quarentena precisamos, mais do que nunca, reaproveitar os alimentos! Nas nossas idas para Escarpas com os amigos, sempre faço isso…peço para a ajudante separar a casca de todas as batatas que ela descascar e fritar como se fosse a própria batata! Gente, sério fica uma delícia…a primeira vez que falei que ia fazer isso todo mundo se surpreendeu!

INGREDIENTES

  • cascas de 1kg de batata
  • ½ colher (sopa) de azeite
  • sal e pimenta-do-reino moídos na hora

MODO DE PREPARO

  1. Preaqueça o forno a 200 ºC (temperatura média).
  2. Com uma escovinha para legumes, lave as cascas das batatas sob água corrente. Seque bem as batatas com um pano de prato limpo – a casca deve ficar o mais sequinha possível, esse é o segredo para conseguir uma textura crocante ao assar.
  3. Sobre uma tigela descasque as batatas – tente fazer tiras bem longas da casca, num movimento único. Reserve as batatas na geladeira para preparar uma próxima receita.
  4. Tempere as cascas da batata com o azeite, sal e pimenta-do-reino moídos na hora a gosto – além de temperar, o sal moído vai dar crocância.
  5. Distribua as cascas numa assadeira, de preferência antiaderente – quanto mais espaçadas estiverem mais crocantes ficam. Leve ao forno para assar por cerca de 20 minutos até que dourem e fiquem crocantes – na metade do tempo, vire as tiras com a espátula para que assem por igual. Sirva a seguir como petisco ou para dar crocância à receitas como purê de batatas ou sopas.

Receita: Panelinha

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Gastronomia | Salada Vegana com Grão de Bico

Hora do jantar e estamos como? Famintas e sem NENHUMA ideia do que preparar! Pois vou salvar sua vida colega com essa receita MUITO fácil, nutritiva e saborosa: SALADA VEGANA COM GRÃO DE BICO. Ah e nada de polêmica com a uva passa, hein? Ela já sofre muito bullying no final do ano…se não curtir é só ignorar ela ai nos ingredientes!

Ingredientes
1 xícara (chá) de mix de folhas;
1 xícara (chá) de mix de quinoa cozida (fria);
1/2 xícara (chá) de tomate-cereja cortado;
1/2 xícara (chá) de cenoura ralada;
1/2 xícara (chá) de abobrinha ralada;
2 colheres (sopa) de passas;
1 colher (sobremesa) de azeite extra virgem;
1 colher (chá) de sal rosa;
1 sachê de crispy de grão-de-bico.

Modo de preparo
1. Misture todos os ingredientes e sirva imediatamente.

Não é do tipo sensacional? Indo para a cozinha agora!

Receita: Casa & Jardim

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Diário da Carola | 5 dias de Dieta vegana que imita o jejum

Oi meus amores! Estava super ansiosa para contar os resultados depois de 5 dias de dieta vegana que imita o jejum da nutricionista Licia.

Primeiro quero dizer que eu PASSEI SUPER BEM! Fiz tudo certinho, o esquema da Licia nos dar todos os dias as refeições foi sensacional, facilitou muito! Não senti fome nenhum dia, exceto na sexta porque acordei bem mais cedo, viajei e aí saiu um pouco da minha rotina de horários (levei minhas refeições). A prova de fogo ficou por conta do aniversário do meu pai na terça (dia 03) porque eles pediram pizza (o que mais amo nessa vida inteira) e foi o dia só de salada, de longe o mais difícil!

O jejum para mim de manhã foi MUITO tranquilo. Tomava só o café preto e muita água. Foi uma média de 16, 17 horas de jejum. Senti algumas fraquezas durante o dia, principalmente quando exigia um pouco mais de esforço. Por isso achei melhor não treinar nessa semana que estava na dieta.

Mas foi muito tranquilo e já falei para a Licia que quero fazer mais vezes. É realmente impressionante o que 5 dias sem nada de origem animal faz no corpo da gente! Fiquei chocada!

Mas vamos aos resultados…lembrando que foram APENAS 5 DIAS…eu achei excelente e a nutri Licia também!

Muito bom! Perdi de cintura 2 cm, de quadril 1 cm e de barriga 1 cm…achei sensacional! Tudo acompanhado por uma profissional super competente que é a nutricionista Licia!

Já não vejo a hora da próxima!

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Sobremesa saudável com abacate

Final de semana chegando e não vamos fugir do foco de salvar nosso corpo dos excessos do final do ano! Olha essa receita que achei no Casa&Comida que delicia! Além de super saudável e refrescante é fácil de fazer.

SORVETE SEM LACTOSE DE ABACATE

Ingredientes
2 abacates sem casca e sem caroço;
1 xícara de chá de água quente;
½ xícara de chá de adoçante culinário;
½ xícara de chá de iogurte natural desnatado sem lactose;
½ colher de chá de essência de baunilha.

Modo de Preparo
1 Bata o abacate no liquidificador até obter um creme.
2 Em uma panela, misture a água quente e o adoçante.
3 Leve ao fogo até dissolver completamente.
4 Acrescente o adoçante dissolvido ao abacate e misture bem.
5 Leve a mistura para congelar de 4 a 6 horas, até ficar firme, mexendo de hora em hora para desmanchar os cristais de gelo.
6 Quando estiver firme, coloque a mistura, o iogurte e a essência de baunilha no liquidificador e bata até obter um creme liso e leve ao congelador.
E você pode enviar essas imagens para o seu perfil no Pinterest. É só clicar em cima do ícone do PIN nas imagens e salvar nos seus painéis de inspiração.

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