Grande aliada contra o stress e a depressão, a banana-da-terra é rica em vitaminas A, C, D, K, E e vitaminas do complexo B. Também é rica potássio, ferro e magnésio.

Só por esse comecinho já vale correr para o varejão para garantir uma penca dessa maravilha, né? Quer mais motivos para incluir a banana-da-terra no seu cardápio? Então segura:

• Combate o envelhecimento precoce;
• Ajuda na perda de peso;
• Ajuda no funcionamento do intestino;
• Ajuda no sistema digestivo;
• Contribui para o controle da pressão arterial alta;
• Controla o nível glicêmico no organismo;
• Dá sensação de saciedade;
• Aumenta energia;
• É saudável para o coração.

E olha que demais essa receita que encontrei no site Casa&Comida: Ceviche Vegetariano com Banana-da-Terra.

Ingredientes
2 bananas-da-terra (maduras);
1 cebola roxa;
200 g tomate cereja (ou 2 tomates italianos);
2 limões taiti;
1 pimenta dedo-de-moça (sem sementes);
1 pequeno pedaço de gengibre (+/‑ 3cm);
1/2 dentes de alho;
coentro a gosto;
cebolinha;
azeite;
sal.

Modo de preparo
1. Corte a banana-da-terra ao meio, depois faça um corte no sentido do comprimento e corte em pedaços médios.
2. Esprema o suco de 1 limão, misture e deixe marinando enquanto prepara o resto.
3. Corte a cebola roxa em fatias finas, os tomatinhos ao meio e 1/2 pimenta dedo-de-moça bem fina e reserve.
4. Para a marinada: no copo do liquidificador, adicione a outra metade da pimenta, o alho, o gengibre, o talo de coentro, a cebolinha, o suco do outro limão e 8/10 pedras de gelo. Bata até misturar e depois coe.
5. Misture tudo, tempere com sal, um fio generoso de azeite e coentro picado a gosto. Prove para saber se precisa de algum ajuste na marinada e pronto. Sirva bem gelado!