4 maneiras para usar o tomate nas refeições

Considerado um dos ingredientes mais versáteis, o tomate é um dos frutos que está sempre presente nas refeições diárias, seja incrementando uma salada ou dando cor e sabor ao prato principal.

Além de ser delicioso, o tomate possui propriedades benéficas para o funcionamento do organismo. Rico em antioxidantes, vitaminas e minerais importantes, o fruto ajuda a reduzir níveis de açúcar no corpo, além de melhorar o aspecto da pele e até auxiliar na saúde dos ossos devido à presença de vitamina K (popular pela sua atividade na prevenção da osteoporose e osteopenia) e cálcio.

Por não ter o gosto doce, o tomate ficou conhecido como um legume, mas, na verdade, ele faz parte do grupo dos frutos. “O fato interessante é que ele também não é salgado, azedo ou amargo, mas sim um alimento umami. O tomate oferece uma deliciosa experiência gastronômica e, quanto mais maduro, maior a concentração de umami em suas propriedades”, explica a chef e nutricionista do Comitê Umami, Lisiane Miura, referindo-se ao quinto gosto básico do paladar humano, descoberto em 1908 pelo cientista japonês Kikunae Ikeda.

Para variar o cardápio e aproveitar da versatilidade do alimento, a chef listou quatro modos de preparo simples e fáceis:

Recheado
Uma das versões mais gostosas é o tomate recheado. “O diferencial do tomate é que ele combina com os mais diversos alimentos, podendo ser recheado com ricota ou ovo. Para deixar o prato com muito mais sabor, rico em umami, vale preparar uma deliciosa farofa de pão e parmesão para o recheio. Para isso, basta misturar em uma tigela pão de forma esmigalhado, parmesão ralado e salsa picada. Regue com azeite para que a farofa fique bem úmida e recheie o tomate sem o miolo e temperado com uma pitada de sal. Feito isso, basta levar ao forno por uns 25 minutos para o tomate ficar levemente macio e o recheio dourar na superfície. Fica uma delícia ”, sugere a nutricionista.

Sopa
“A sopa de tomate, além de deliciosa por si só, permite misturar diferentes sabores, texturas e aromas, deixando-a ainda mais agradável e gostosa”, afirma Lisiane. “Uma sugestão é salpicar o queijo parmesão ralado, acrescentar algumas folhinhas de manjericão para dar um sabor extra e complementar com torradinhas. A ideia é deixar o preparo mais criativo e repleto de nutrientes, já que, quando quente, o calor no tomate aumenta a biodisponibilidade do licopeno, ótimo para o organismo”, reitera.

Para os dias mais quentes, uma ótima sugestão é o gaspacho, que é uma sopa fria de origem espanhola preparada com tomates bem maduros, pepino, pimentão, alho pão amanhecido, vinagre de vinho tinto e azeite de oliva. Todos os ingredientes devem ser batidos no liquidificador até formar um creme levemente espesso. O ideal é servir o gaspacho bem gelado e acompanhado de croûtons e legumes picados como pepino, pimentão e tomate.

Assado
“Muito conhecidos, os deliciosos tomates confit são uma opção de prato com sabor sem igual. Eles podem servir como uma entrada, acompanhados de uma torrada, ou mesmo como complemento em uma refeição”, ressalta Lisiane. O método de “confitar” significa cozinhar o alimento no forno com alguma gordura, como por exemplo, o azeite, até ficar bem macio. O tomate Holandês, vendido em galhinhos, é ideal para essa preparação, mas você também pode usar o tomate italiano ou do tipo Débora. O importante é que estejam bem maduros. “Aproveite e acrescente um pouco de alecrim fresco e dentes de alho inteiros para deixar tanto o aroma quanto o sabor ainda mais especiais. Outra sugestão para incluir o tomate assado é preparar uma deliciosa bruschetta como opção de lanche”, complementa.

Patê
“Essa ideia é ótima para servir como petisco. O patê de tomate é simples e possui um gosto suave e delicado. Para prepará-lo, basta colocar a mistura com azeite, cebola e tomate, sem pele e sem sementes, em fogo médio, e depois bater no liquidificador até virar uma pasta. Acrescente o pão de forma sem casca e esfarelado, e misture bem. Tempere a gosto e aproveite para fazer sucesso com essa entrada”, sugere a chef.

*Post colaborativo enviado por Race Comunicação

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Como cumprir com as resoluções para o ano novo

Pronto…o tão difícil ano de já é passado e Deus te presenteia com um ano novinho em folha para você! E agora? O que fazer? Se você ainda não fez suas resoluções para o ano de ainda dá tempo! E nesse post vou te dar 7 dicas para conseguir tirá-las do papel e fazer de 2021 um ano incrível!

  1. Não se encha de resoluções:
    Eu sei que começo do ano nós estamos a mil por hora e queremos realizar um milhão de coisas no ano que chegou, mas não empolgue! Quanto mais metas e resoluções você colocar, mais difícil será cumprir! Por isso, estipule de 5 a 6 resoluções para o ano novo.
  2. Estipule metas possíveis:
    Vamos ter bom senso! Acabamos de sair de um ano super difícil e 2021 ainda é incerto, pois (por mais que a maioria das pessoas fingem que nada está acontecendo) ainda estamos vivendo uma pandemia e não sabemos como as coisas irão se desenrolar! Como vou ter como meta fazer uma viagem internacional sendo que não sabemos se vai rolar ou ter como meta comprar minha sonhada casa sendo que a economia está na corda bamba? Então na hora de estipular suas metas e resoluções, tenha em mente coisas possíveis!
  3. Seja auto responsável:
    Se você não sabe o que significa, pára tudo o que está fazendo e CLIQUE NESSE LINK para comprar o livro que vai te ajudar a olhar a vida pelo olhar de uma pessoa adulta e responsável. A primeira coisa que você precisa ter em mente é que a única pessoa responsável por atingir suas metas é você mesmo. Então nada de chegar no final de 2021 e ficar colocando a culpa no governo, no cachorro, no papagaio, na economia…a culpa de tudo o que acontece na sua vida (de bom e de ruim) é apenas sua!
  4. Visualize os resultados:
    Eu sei que essa parte pode parecer estranha para algumas pessoas, mas é muito importante que você envie mensagens do que você deseja para seu cérebro e as visualizações são ótimas para isso! E não é “balela” não, viu? Tem muitos estudos científicos que comprovam a eficácia das visualizações. E isso acontece porque nosso cérebro não consegue distinguir o que é realidade ou ficção, por isso que choramos em novelas e filmes mesmo sabendo quando a história não é realidade. Então se você quer chegar ao final do ano com seu casamento a mil maravilhas, já comece a ver isso na sua mente!
  5. Tenha pessoas para te ajudar:
    O que a gente menos precisa é de pessoas tóxicas e cheias de negatividade contaminando nossa vida. Então selecione com quem você divide seu precioso tempo. E escolha 1 pessoa que você confie muito para dividir suas metas, trocar ideias de como conseguirá atingi-las. Sem se esquecer do ponto 3, ok?
  6. Evite procrastinar:
    Sei que essa palavra está na moda, mas nada mais é do que não deixar para depois o que você pode fazer agora! A preguiça e distrações são o que alimenta o seu vício de procrastinar as coisas! Muito cuidado com isso!
  7. Comece já:
    Isso mesmo…eu sei que hoje é dia 1º, sexta-feira, todo mundo comeu e bebeu até ontem…mas o tempo está contando e você deve SIM começar hoje! Eu comecei e contei lá nos meus Stories (@blogcaroladuarte) um pouquinho das minhas resoluções! Acredite, não tem nada mais prazeroso do que marcar um check em algo que ninguém acredita que você seria capaz de realizar. Experimente!

E aí? Animados para começar a fazer de 2021 o ano mais incrível da sua vida?