Receita Fit do Dia: Pãezinhos de Abóbora sem glúten e sem leite

#projetosemmedodobiquini, Gastronomia

Mais uma Receita Fit da #nutricionistaquevigia Licia Vendruscolo para vocês.

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Pãezinhos de Abóbora

Ingredientes:

  • 1 xíc Abóbora cozida (amassadinha tipo purê)
  • 4 col sopa Polvilho doce
  • 2 col sopa Polvilho azedo
  • 2 col sopa Água
  • 1col sopa Óleo de coco (Dica da #nutricionistaquevigia: Se você não quiser que fique com gostinho de coco, use azeite de oliva)
  • 1 col sobremesa Chia
  • Sal a gosto
 Modo de preparo:
  1. Misture todos os ingredientes na mão até chegar à uma massa homogênea
  2. Se a massa ainda grudar nas suas mãos, salpique mais polvilho (doce e azedo)
  3. Faça bolinhas
  4. Leve ao forno em 180 graus por uns 15-20 minutinhos ou até dourarem!
  5. Não esqueça de untar a assadeira com óleo de coco, azeite, óleo de canola,etc)

Receita de Biscoito de Polvilho sem leite e sem ovos

#projetosemmedodobiquini, Gastronomia

Hum eu amo biscoito de polvilho…e nessa reeducação alimentar eu sinto falta dele! Por isso amei essa receita que vi no blog da minha nutricionista, Licia Vendruscolo, de um Biscoito de Polvilho sem ovos e sem leite!

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Biscoito de Polvilho (sem ovos)

Ingredientes:
-1 1/2 xícara de polvilho azedo
-2 colher de chá de sal
-1 xícara de água
-2 colher sobremesa de óleo
– 1 col de sopa de gergelim (opcional)

Modo de Preparo:
Em uma panela, aqueça a água com o óleo até ferver. Em uma vasilha, misture o polvilho com o sal. Jogue a água com óleo fervendo sobre o polvilho e mexa com garfo. Conforme esfriar um pouco, pode mexer com a mão mesmo. Tem que dar ponto de massa.
Faça bolinhas, minhocas ou rosquinhas, quanto mais finos mais crocantes. Asse em forno quente 320 graus, em assadeira grande e separados uns dos outros, pois eles “inflam” com o calor. Depois que inflarem, diminua a temperatura para 150°C e deixe uns 15 a 20 minutos.

Em busca de uma vida mais saudável: pão sem lactose

Gastronomia, vida saudável

Mais um blog bacana com receitinhas para quem está em busca de uma vida mais saudável. O blog Diário de Receitas Sem Lactose tem muitas coisas gostosas sem o uso de leite e seus derivados.
Anota tudo e depois me conta se deu certo…eu vou fazer o meu!
Pão de Liquidificador sem Lactose
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Ingredientes:
1/2 xícara de óleo
2 ovos
1 xícara e 1/4 de água morna
1 sachê de fermento biológico seco
3 xícaras de farinha de trigo
3 colheres de chá de sal
1 colher de sobremesa de açúcar
óleo e farinha de trigo para untar e polvilhar a forma
Modo de Preparo:
Bata primeiro o óleo e os ovos no liquidificador. Acrescente a água e o fermento e bata ligeiramente mais uma vez. Numa vasilha coloque a farinha, o sal e o açúcar. Despeje a mistura do liquidificador e misture com uma colher de pau até ficar homogêneo. Transfira a massa para uma forma de pão untada com um pouco de óleo e polvilhada com farinha de trigo. Deixe crescer em local abafado por 20 minutos. Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por aproximadamente 1 hora ou até dourar.

Em busca de uma vida mais saudável: risoto de quinoa

Gastronomia

Depois que eu comecei meu #projetocinturinha em parceria com a Fisioforma, eu estou buscando mudar meus hábitos alimentares.

Retirar o leite e os derivados, evitar carboidratos, optar por farinha e arroz integral, eliminar o refrigerante (a parte mais difícil)…tudo isso irá me ajudar a perder medidas e também melhorar a minha saúde.

Estou fazendo acompanhamento com a nutricionista da Fisioforma, Vivian, mas também sou fã do trabalho da minha amiga Licia Vendruscolo que tem um blog sobre nutrição e ela arrasa nas receitas.

Ela aderiu ao programa Segunda Sem Carne e eu fiquei doida com uma receita que ela postou há uns dias atrás e resolvi compartilhar com vocês.

Anota aí.

Risoto de Quinoa com Abobrinha e Tomatinho Cereja

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Ingredientes:

  • 1 xícara de Quinoa em grãos
  • 1/2 abobrinha italiana ralada
  • 1/2 caixinha de tomate cereja cortadas ao meio
  • 1 xícara de café de vinho branco
  • sal e pimenta do reino a gosto
  • manjericão
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • Caldo de legumes caseiro (colocar em uma panela 400 ml de água filtrada, 1 cebola cortada ao meio, 2 dentes de alho, 1 anis estrelado e 1 folha de louro e leve ao fogo por 30 minutos em fogo baixo. Use esse caldo para cozinhar a quinoa.

Modo de Preparo:

Numa frigideira coloque 1 colher de sopa de azeite e refogue a abobrinha. Tempere com sal e pimenta. Desligue e reserve. Numa panela coloque 1 colher de sopa de azeite e aqueça, depois acrescente a quinoa em grãos. Refogue. Acrescente o vinho branco e deixe evaporar. Acrescente aos poucos o caldo caseiro e deixe evaporar. Quando a quinoa estiver cozida, acrescente o sal e a pimenta, o tomate cereja, a abobrinha e o manjericão.

Super fácil de fazer não é meninas? Além de super saudável!

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