Gastronomia Saudável | Almôndega Vegetariana

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Ingredientes

  • 2 xícaras (de chá) de cebola picada
  • 2 colheres (de chá) de sopa de alho
  • 2 xícaras (de chá) de lentilha cozida
  • 1 colher (de sopa) de azeitona picadinha
  • 1 xícara (de chá) de manjericão
  • 1 xícara (de chá) de salsa
  • 1 xícara (de chá) de coentro
  • ¼ xícara (de chá) de suco de limão
  • ¼ xícara (de chá) de azeite
  • 1 xícara de (de chá) de semente de girassol + abóbora + castanha para tostados e triturados
  • ½ xícara (de chá) de gergelim branco

Modo de preparo

  1. Refogue cebola e alho no azeite.
  2. Processe as sementes tostadas.
  3. Processe a lentilha cozida.
  4. Acrescente o manjericão, coentro, salsa, limão, sal, pimenta e azeite e processe.
  5. Misture tudo.
  6. Forme bolinhas e envolva no gergelim branco.
  7. Asse as almôndegas por 15-20 minutos.

Fonte: Comida.Org

Gastronomia | Bolinho vegetariano

Gastronomia, Gastronomia Saudável, Receitas Vegetarianas

Hum que tal preparar uns bolinhos vegetarianos super gostosos e nutritivos? Segue a receitinha da semana para vocês.
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Ingredientes

  • 6 colheres (sopa) de grão-de-bico cozido, escorrido e processado
  • 1 colher (sopa) de óleo de coco
  • 5 colheres (sopa) de cenoura ralada
  • 1/2 unidade de cebola roxa
  • 1/2 dente de alho amassado
  • 1/3 talo de alho-poró batido (use um mixer ou liquidificador)
  • 1 unidade de ovo caipira orgânico
  • 7 colheres (sopa) de farinha de chufa
  • 3 colheres (sopa) de abobrinha ralada e escorrida
  • 1/2 xícara de farinha de rosca sem glúten
  • • sal rosa a gosto
  • • pimenta do reino moído a gosto
Modo de preparo

Em uma tigela, misture o grão-de-bico e o óleo de coco. Junte a cenoura, a cebola, o alho, o alho-poró, sal rosa e pimenta-do-reino.

Adicione o ovo e a farinha de chufa, misturando para incorporar. Acrescente a abobrinha.

Forme pequenas bolas com essa mistura. Passe uma a uma na farinha de rosca sem glúten.

Disponha-as em uma assadeira antiaderente e leve ao forno preaquecido a 180ºC por até 20 minutos – o bolinho deverá ficar crocante.

Sirva com geleia de pimenta (orgânica, de preferência).

Observação: A farinha de chufa pode ser encontrada em empórios e lojas de produtos naturais.

Fonte: M de Mulher

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Gastronomia | Muffin de Quinoa e Espinafre

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Gente, fazer dieta durante a semana é fácil. Agora de sábado e domingo, colega ai o negócio fica complicado. O bom é que está na internet tem muita receita de coisas gostosas, mas saudáveis. Olha essa receita de Muffin de Quinoa e Espinafre, que delícia e que fácil de fazer!

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Ingredientes

1 xícara (chá) de quinoa cozida
½ xícara (chá) de queijo parmesão light ralado
1 xícara (chá) de espinafre
1 ovo inteiro
Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

Preaqueça o forno a 180ºC. Rasgue com as mãos as folhas de espinafre. Junte-as em um bowl com a quinoa, o queijo e o ovo. Tempere com sal e pimenta a gosto e mexa bem. Distribua a massa em forminhas antiaderentes. Leve para assar por 15 minutos ou até dourar. Sirva em seguida.

Fonte: Lucila Diniz

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Gastronomia | Torta de Cebola Sem Glúten

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Oi gente, que tal começar a semana com uma receitinha gostosa e saudável?

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Massa

  • 1 xícara de farinha de grão-de-bico
  • ⅓ de xícara de água gelada
  • ⅓ de xícara de azeite
  • 2 pitadas de sal
  • 1 colher (sopa) de semente de linhaça
  • 1 colher (sopa) de alecrim picado

Recheio

  • 500 g de cebola echalote

Modo de preparo

  1. Hidrate o grão-de-bico por 6 horas.
  2. Despreze a água.
  3. Bata no liquidificador até que vire uma farinha.
  4. Coloque numa tigela junto com o restante dos ingredientes e misture até que vire uma massa.
  5. Preencha uma forma de 10 cm com fundo removível.
  6. Fure a massa para não estufar.
  7. Leve ao forno por, aproximadamente, 15 minutos a 180ºC.
  8. Para o recheio, corte a cebola ao meio na vertical e, em seguida, fatias na longitudinal.
  9. Coloque azeite na frigideira e deixe a cebola caramelizar, mexendo eventualmente, por cerca de 30 minutos.
  10. Recheie a torta com a cebola caramelizada.

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Bem Estar | Receitas de Smoothie de Açaí

Sem categoria

Que tal aprender receitinhas refrescantes e cheias de energia?

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Açaí + Melancia

Ingredientes:
1 xícara de melancia (cortada em cubinhos e sem semente)
1 polpa de açaí (vende congelada no mercado!)
1 colher de chá de chia
1/2 limão (suco)
Mel ou xarope de guaraná a gosto!

É só misturar tudo no liqüidificador ou processador e bater até ficar bem cremoso.

Açaí + Manga

Ingredientes:
1 xícara de manga (cortadas em cubinhos e congeladas)
1 polpa de açaí
1/2 xícara de água de coco
1/2 banana
Mel ou xarope de guaraná a gosto!

Bata tudo no liqüidificador até virar uma mistura cremosa e depois é só servir. E não esquece de contar pra gente a sua receita preferida!

Fonte: Dress To

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