Receita Light: Rabanada Light da Mimis

#projetosemmedodobiquini, Gastronomia

Hello girls and boys, como foram de final de semana? O meu foi ÓTIMO, delicioso. Consegui manter o foco na alimentação saudável e na prática de exercícios #projetosemmedodobiquini. E naveguei muito em blog e sites sobre o assunto.

Um dos que eu mais gostei foi o Blog da Mimis, um exemplo de superação e disciplina. Tem muitas dicas de receitas gostosas, mas todas super light. Escolhi uma porque, as vezes, bate aquela vontade de comer um docinho.

Anota aí e não deixem de marcar suas fotos com a hastag #projetosemmedodobiquini.

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Ingredientes:

– 4 fatias de pão integral

– 1 ovo batido

– 1/2 xícara de chá de leite desnatado

– canela em pó

Modo de Preparo:

Molhe as fatias de pão no leite desnatado.  Passe no ovo batido. Coloque na frigideira quente e doure os dois lados. Salpique canela e escolha o recheio. No caso ela usou morangos.

Bom não é?

Receitinha fácil: tostex de linguiça e queijo com geleia

Gastronomia

Se tem uma coisa que eu amo é o tal do tostex. Gente, mesmo não tendo nada de glamour é bom demais. Tanto amo que no meu casamento, a galera da pista se deliciou com os tostex que o Guto Menezes preparou para os convidados.

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Essa receita me deixou doida de vontade…vou fazer com certeza. Anota aí que é super fácil de fazer.

Tostex de linguiça e queijo com geleia

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Ingredientes
2 fatias de pão de fôrma;
1 linguiça calabresa pequena;
3 fatias de queijo prato;
1 colher(sopa) de geleia de sua preferência.

Modo de fazer
1 Toste a linguiça em fatias na frigideira.
2 Recheie o pão com o queijo e a linguiça tostada.
3 Coloque no tostex e leve ao fogo baixo, virando até os dois lados estarem dourados.
4 Sirva com a geleia à parte.

Fonte: Casa e Comida

Salmão grelhado ao molho de manga e alcaparras da chef Anahy Pádua

Gastronomia

Salmão grelhado ao molho de manga e alcaparras

  .: 03 a 04 filets de salmão (de preferência limpos sem a pele, eu comprei com a pele e tive que retirá-la e limpar bem)
  .: sal
  .: pimenta do reino moída a gosto
  .: azeite de oliva

 Preparando o salmão grelhado: com um pincel de uso culinário, pincele com azeite de oliva os dois lados dos filets de salmão, tempere com sal e pimenta do reino a gosto. Aqueça uma grelha ou frigideira antiaderente, e grelhe os filets de salmão dos dois lados. 

  Molho de manga:

 .: 01 manga haden ou tomy cortada em cubos
 .: 01 xícara (café) de leite
 .: a medida de 1/2 copo americano de creme de leite fresco
 .: 02 pitadas de sal
 .: 02 colheres (chá) de açúcar
 .: 1/2 colher (café) de pimenta do reino moída 

 .: alcaparras (usar quando terminar o prato)
 Preparando o molho de manga: coloque todos os ingredientes em uma panela (exceto as alcaparras) e cozinhe por alguns minutos em fogo baixo, até que os cubos de manga fiquem macios. Com uma colher, prove o sal e o açúcar. O molho deve ficar mais docinho que salgado.  Bata no copo do mixer ou do liquidificador todo o conteúdo do molho (que está na panela), passe por uma peneira (se achar necessário) e sirva sobre os filets de salmão grelhados, decorando com algumas alcaparras por cima. Sugestão de acompanhamento, puré de batatas, mas você pode servir com um arroz colorido e saladas, fica a teu critério. 

Gastronomia: Cocotte de tomate, ricota e manjericão – Rita Lobo

Sem categoria

Uma das coisas que mais me encantam nas receitas da Rita Lobo é a praticidade.
Sapiando pelo site Panelinha encontrei essa receita com um nome super complicadinho, mas tão fácil de fazer que você levanta e corre para a cozinha preparar para o marido.

Ingredientes

3 tomates-cereja
1 colher (sopa) de ricota
4 folhas de manjericão
azeite a gosto
2 ovos
2 colheres (sopa) de creme de leite
sal e pimenta-do-reino a gosto
1 pitada de noz-moscada

Modo de Preparo

1. Esta receita pode ser feita de duas maneiras: no microondas ou no forno convencional. Para quem quer preparar a cocotte, tomar um banho em 20 minutos e depois jantar relaxado, a melhor opção é usar o forno convencional. Neste caso, preaqueça o forno a 180 ºC (temperatura média). Se a fome for maior que a necessidade de um banho, no microondas a cocotte fica pronta em apenas 3 minutos.
2. Bom, para a turma do banho, também será necessário fazer um banho-maria para assar a cocotte. Isso significa que ela vai ao forno dentro de uma assadeira com um pouco de água fervente. Por isso, encha uma panelinha com água e, quando ferver, despeje na assadeira já dentro do forno (assim você não corre o risco de se queimar derramando a água ao levar a assadeira ao forno). A água não deve preencher mais da metade da assadeira.
3. Com uma faca afiada ou uma faca de pão, corte os tomates em rodelas.
4. Num ramequim (ou qualquer tigelinha refratária individual), coloque as rodelas de tomate e a ricota.
5. Rasque as folhas de manjericão com as mãos sobre o tomate e a ricota. Tempere tudo com um fio de azeite, sal e pimenta-do-reino a gosto. Não precisa misturar.
6. Quebre os ovos sobre a camada de tomate e ricota. Fure as gemas com um garfo, caso vá assar a cocotte no microondas. (Há uma lenda sobre a gema que explode no microondas. Nós não testamos. Ficamos com preguiça de, caso fosse verdade, ter de limpar o microondas.) Coloque o creme de leite sobre os ovos, tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e rale um pouquinho de noz-moscada. Não precisa misturar.
7. Coloque a tigelinha dentro da assadeira com água no forno e deixe assar por 20 minutos, caso goste da gema mole. Se quiser ela mais firme, deixe por mais 10 minutos. Para assar no microondas, 3 minutos deixam a gema bem firme. Se quiser ela mais molinha, 2 minutos são suficientes.

Sirva com:
Uma fatia de pão vai bem. Torradinhas também são uma boa opção. E, se quiser deixar a refeição ainda mais saudável, uma saladinha de folhas verdes acompanha muito bem esta saborosa cocotinha.

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