Final de semana na área e com o tempo mais fresquinho, nada melhor que uma Feijoada, né? E que tal uma Feijoada Vegana?
Ingredientes
- 1 maço de couve manteiga picada fina – 4 dentes de alho picados – Azeite – Sal marinho
Modo de preparo
- Esquente o azeite em uma panela.
- Frite o alho até ficar bem dourado.
- Acrescente a couve e o sal.
- Mexa sempre em fogo forte até ela murchar.
- Retire rapidamente da panela.
Ingredientes
- 2 copos de farinha de mandioca crua – 1/2 cebola cortada – 2 colheres de ghee – Sal marinho
Modo de preparo
- Frite a cebola no ghee e acrescente a farinha.
- Tempere com sal e mexa sempre em fogo baixo até a farinha ficar com a aparência de tostada, por volta de 20 min.
Ingredientes
Feijão:
- 2 copos de feijão carioquinha
- 6 copos de água
- 200g de tofu defumado picado
- 1 cebola grande
- 6 dentes de alho
Abóbora e quiabo:
- 1/8 da abóbora Hokkaido (japonesa)
- 5 quiabos
- Sal
- Azeite
Modo de preparo
Feijão:
- Deixe o feijão de molho por no mínimo duas horas. Escorra a água. Cozinhe na panela de pressão com o tofu defumado, o sal e a água por cerca de 25 minutos. Enquanto isso, coloque um pouco de óleo de girassol na frigideira e doure o alho e a cebola. Acrescente a abóbora e o quiabo e uma pitada de sal. Adicione os vegetais ao feijão.
Abóbora e quiabo
- Corte a abóbora e o quiabo em pedaços pequenos.
- Esquente um pouco de azeite em uma panela e acrescente os legumes picados. Coloque sal e refogue até ficar cozidos.
- Acrescente-os no final do feijão.
Ingredientes
- 2 copos de arroz integral cateto – 1 colher (sopa) de azeite – 1 cebola – 2 dentes de alho – Sal marinho
Modo de preparo
- Refogue o alho até ficar dourado.
- Acrescente a cebola.
- Refogue mais um pouco e coloque o arroz.
- Frite o arroz e coloque a água e o sal.
- Tampe após ferver, abaixe o fogo e cozinhe por cerca de 30 minutos.
Receitas Bela Gil
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