Gastronomia | Receita de Cuscuz Paulista Vegano

Gastronomia, Gastronomia Saudável, Receitas Veganas, Receitas Vegetarianas

Esses dias fiz uma receita que estava doida para testar: cuscuz paulista vegano. E me surpreendeu o tanto que ficou maravilhoso!! A receita é do Tá Na Mesa Vegg e super fácil de fazer!

Ingredientes:

4 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 cebola picada
3 dentes de alho picado
400g de tomate pelado
2 xícaras de água
3 colheres (café) de sal
Pimenta do reino a gosto
1/2 colher (café) de curry
1 colher (café) de orégano
2 colheres (café) de açúcar demerara
1 abobrinha (cortada em cubos bem pequenos)
1 xícara de brócolis (cortado bem pequenos)
1 xícara de palmito (cortado em cubos bem pequenos)
200g de milho
1 xícara de ervilha fresca
Azeitona a gosto
Tempero verde – salsinha e cebolinha – a gosto
2 xícaras de farinha de milho amarela – para cuscuz

Para montagem:
Azeite de oliva para untar a forma
Rodelas de tomate
Rodelas de palmito
Azeitona verde
Azeitona preta
Coentro fresco

Modo de preparo – aperte o play.

Fala se não é muito fácil? Eu amo o canal das meninas…são receitas do dia a dia super gostosas, sem crueldade e fáceis de fazer.

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Gastronomia Saudável | Bolinho de chocolate

Gastronomia Saudável, Sem categoria

Sabe quando dá aquela vontade de um docinho? Ainda mais nesses dias frios! Olha que receita top que a Gabriela Pugliesi postou no site dela. Dá pra enganar as formiguinhas, né?

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Ingredientes:
– 2 claras
– 1/2 scoop de proteina de chocolate (ou a proteina escolhida – ela que dará sabor ao bolinho)
– 1 colher de sopa de amendoim triturado (ou farinha de amêndoas/castanha de cajú)
– 1 colher de sopa de farinha de coco
– 1 colher de sopa de pasta de amendoim (a que você costuma consumir)
– 1/2 colher de chá de fermento para bolo (opcional) – neste da foto não usamos

Nibs de cacau para decorar

Modo de preparo:
Bata as claras em neve até ficarem bem firmes, acrescente os demais ingredientes
delicadamente misturando na mão e por último o fermento (opcional). Distribua em forminhas de cup cake, e leve ao forno preaquecido 180º por cerca de 10/15 min. Rende 4 bolinhos. Pode ser servido com pasta de amendoim, canela e cranberrys ou com uma calda de chocolate.

Fizemos uma calda rápida com: 1 colher de sopa de pasta de amendoim, 1/4 xícara de chocolate 70% sem açúcar e sem glúten (se vc não tiver use 2 colheres de sopa de cacau em pó), 2 colheres de sopa de proteína de chocolate e 1/2 xícara de bebida vegetal (ou água de coco ou água), leve ao fogo até incorporar todos os ingredientes, mexendo sempre. A textura vc decide e acerta com o líquido escolhido.

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Gastronomia | Domingo é dia de churrasco

Gastronomia, Receita Light

Oi gente, domingo é dia de churrasco não é? Apesar de fugir do pão de alho, do arroz e da farofa, a gente pode sim aproveitar um churrasquinho com a família. Carnes e um delicioso vinagrete para acompanhar a salada é uma boa pedida!. Então já se oferece para levar o vinagrete e aproveita essa receita.

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Ingredientes
1 cebola média
4 tomates
100 ml de água
50 ml de azeite de oliva
4 colheres de sopa de vinagre branco
Cheiro verde (salsa e cebolinha) a gosto
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo
Pique a cebola e tomate em cubinhos.
Pique o cheiro verde.
Em uma tigela, misture tudo, mexa, e leve para geladeira para descansar e apurar sabores por 30 minutos.

Delícia, né? Eu amo!

Fonte Academia da Carne

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Gastronomia | Batata Doce recheada

Gastronomia

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Oi gente! Segunda é dia de maneirar na comilança e por isso trouxe uma receita light e deliciosa para vocês: batata doce recheada!

Ingredientes

1 batata doce média
225 g de peito de frango cozido e desfiado
Molho barbecue a gosto
Salsinha e cebolinha picadas a gosto

Modo de preparo

Preaqueça o forno a 220ºC. Coloque a batata doce cortada ao meio em uma assadeira. Leve ao forno por cerca de 35 minutos até ficar macia. Em uma panela, cozinhe o frango no molho barbecue por cinco a 10 minutos. Retire do fogo e recheie cada metade da batata com uma colher bem cheia de frango. Coloque uma colher pequena de molho barbecue por cima. Polvilhe salsinha e cebolinha picadas a gosto.
Sirva em seguida.

Hum, parece deliciosaaaaaa!

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Gastronomia | Penne com cottage, rúcula e amêndoas

Gastronomia

Que tal começar a semana com uma receita deliciosa e muito fácil de preparar! Você pode fazer com a massa sem glúten, se preferir.

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Ingredientes:

1 xícara de massa penne crua (se desejar, use integral);
3 colheres (sopa) de azeite extravirgem;
1/2 maço de rúcula;
1 colher (sopa) de manjericão picado;
4 colheres (sopa) de queijo cottage;
4 colheres (sopa) de amêndoas torradas e picadas;
Queijo parmesão a gosto;
Sal a gosto.

Modo de Preparo:

Cozinhe a massa em água abundante com uma pitada de sal. Quando cozida, tempere com azeite e manjericão picado. Pique a rúcula.
Em uma travessa, monte o prato em camadas, na seguinte ordem: rúcula, cottage, azeite, amêndoas e massa. Repita mais uma camada de rúcula, cottage, azeite e amêndoas. Finalize com queijo parmesão.

Receita Casa&Comida

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