Gastronomia | Receita de Pavê vegano

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Sou apaixonada pela chef Tati Lund do Org Bistro. Ela arrasa nas receitas e na apresentação dos pratos. Olha essa receita de Pavê Vegano com biscoito de gergelim e creme de amendoim.

Ingredientes

Biscoito de gergelim
½ xícara (de chá) de nozes pecan;
½ xícara (de chá) de quinoa em flocos;
½ xícara (de chá) de farinha de arroz integral;
1 colher (de sopa) de gergelim branco cru;
3 colheres (de sopa) de melado;
3 colheres (de sopa) de óleo de gergelim natural;
1 colher (de sopa) de tahine;
pitada de sal.

Creme de amendoim
1 xícara (de chá) castanha de caju crua;
¼ de óleo de coco;
¼ de melado;
pitada de sal;
½ xícara (de chá) de água;
1 xícara (de chá) amendoim tostado.

Modo de preparo
Biscoito de gergelim
1 Processe todos os ingredientes.
2 Asse bem fininho por 5 até 10 minutos.

Creme de amendoim
1 Bata todos os ingredientes no liquidificador.
2 Junte o amendoim tostado no final e pulse. Reserve.
3 Monte o pavê com uma camada de biscoito e uma camada de creme.
Finalize com amendoim tostado e raspinha de limão.

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