Gastronomia | Dica da Carola | Pecorino Shopping Santa Úrsula

Gastronomia

Essa semana a plataforma Lavrevi realizou seu primeiro jantar para as influenciadoras e convidadas no novíssimo Pecorino. A trattoria acaba de chegar ao Shopping Santa Úrsula e promete fazer a alegria dos amantes da culinária italiana.

A entrada foi Burrata, divina com um molho pesto de dar água na boca só de lembrar! Não deu tempo nem de tirar foto, mas peguei uma no site para mostrar para vocês!

Para o prato principal, minha escolha foi um Risoto de Funghi, sugestão do simpático Souza que acertou em cheio porque estava simplesmente divino. Os pratos são super bem servidos.

Destaque também para o Clericot da casa. Eu amo essa bebida…é charmosa, saborosíssima e super refrescante. E fiquei impressionada com o Clericot do Pecorino, muito bom!

Fotinho para mostrar meu look e um pouco do restaurante que está muito charmoso, eu amei a decoração.

Sobre o Pecorino:

A rede PECORINO BAR & TRATTORIA nasceu no bairro dos Jardins em São Paulo em agosto de 2010 do desejo de um jovem descendente de italianos de atualizar o conceito da tradicional cantina paulistana para como se come atualmente na Itália, de criar um lugar charmoso, de culto às tradições e à culinária do seu país de origem onde o cliente possa passar algumas horas se sentindo verdadeiramente na Itália de hoje.

O conceito básico do Pecorino Bar & Trattoria é a informalidade aliada ao bom serviço, à qualidade a ao preço justo. Hoje, a trattoria está presente em dois estados brasileiros e no Distrito Federal, servindo clássicos italianos preparados de maneira deliciosamente tradicional. Como bar, tem carta de drinques e digestivos típicos italianos além de ampla seleção de cervejas, Chopp, destilados e vasta carta de vinhos selecionados pelo nosso sommelier. O Pecorino é ideal para quem gosta de charme, atendimento e boa comida. Além disso, é perfeito para confraternizações, reuniões de negócios e jantares românticos.

Fotos: @doutorfotografo

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Gastronomia | Receita vegetariana | Quiche de Tofu

Gastronomia, Gastronomia Saudável, Receita Fit, Receita Light, Receitas Vegetarianas

Dia 02 de outubro completo 3 meses sem consumir carne de origem animal (vaca, porco, frango e peixe) e com essa mudança tenho aproveitado muito as receitinhas que encontro por ai! E sorte a minha que a Pugliesi está postando várias ideias de receitas. Olha esse Quiche de Tofu que ela postou.

RECEITA VEGETARIANA QUICHE DE TOFU

QUICHE DE TOFU

Massa:

2 xícaras de farinha de amêndoas ou outra oleaginosa

½ xícara de farinha de aveia

2 colheres de sopa de polvilho doce ou azedo

1 colher de sopa de azeite

Água quanto basta

Sal a gosto

Recheio:

500g de tofu firme, amassados

4 colheres de sopa de azeite

200g shitake

200g shimeji

1 xícara de alho poró

Queijo vegano (opcional)

Cebolinha a gosto

Tomilho a gosto

Salsinha a gosto

Modo de preparo:

Massa:

Misture os ingredientes secos e o azeite, vá adicionando água pouco a pouco até formar uma massa modelável, que não quebre e também não grude na mão. Coloque a massa em uma assadeira de fundo removível de cerca 10cm e molde seguindo o formato da forma. Assem em forno pré-aquecido a 200C por cerca 10 minutos, ou até ficar crocante.

Recheio:

1. Em uma frigideira com uma colher de sopa de azeite doure a cebola, adicione o alho poró e refogue até murchar.

2. Em uma frigideira com 2 colheres de sopa de azeite refogue os cogumelos.

3. Misture os cogumelos, a cebola, alho poró, ervas, sal, azeite e tofu amassado, refogue por cerca 4 minutos. Adicione o queijo vegano.

4. Coloque o recheio na massa assada, aperte bem. Asse novamente até que a massa fique crocante e levemente dourada.

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Gastronomia | Bolinho vegetariano

Gastronomia, Gastronomia Saudável, Receitas Vegetarianas

Hum que tal preparar uns bolinhos vegetarianos super gostosos e nutritivos? Segue a receitinha da semana para vocês.
receita-de-bolinho-vegetariano1
Ingredientes

  • 6 colheres (sopa) de grão-de-bico cozido, escorrido e processado
  • 1 colher (sopa) de óleo de coco
  • 5 colheres (sopa) de cenoura ralada
  • 1/2 unidade de cebola roxa
  • 1/2 dente de alho amassado
  • 1/3 talo de alho-poró batido (use um mixer ou liquidificador)
  • 1 unidade de ovo caipira orgânico
  • 7 colheres (sopa) de farinha de chufa
  • 3 colheres (sopa) de abobrinha ralada e escorrida
  • 1/2 xícara de farinha de rosca sem glúten
  • • sal rosa a gosto
  • • pimenta do reino moído a gosto
Modo de preparo

Em uma tigela, misture o grão-de-bico e o óleo de coco. Junte a cenoura, a cebola, o alho, o alho-poró, sal rosa e pimenta-do-reino.

Adicione o ovo e a farinha de chufa, misturando para incorporar. Acrescente a abobrinha.

Forme pequenas bolas com essa mistura. Passe uma a uma na farinha de rosca sem glúten.

Disponha-as em uma assadeira antiaderente e leve ao forno preaquecido a 180ºC por até 20 minutos – o bolinho deverá ficar crocante.

Sirva com geleia de pimenta (orgânica, de preferência).

Observação: A farinha de chufa pode ser encontrada em empórios e lojas de produtos naturais.

Fonte: M de Mulher

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Gastronomia | Muffin de Quinoa e Espinafre

#projetosemmedodobiquini, Gastronomia, Receita Fit, Receita Light

Gente, fazer dieta durante a semana é fácil. Agora de sábado e domingo, colega ai o negócio fica complicado. O bom é que está na internet tem muita receita de coisas gostosas, mas saudáveis. Olha essa receita de Muffin de Quinoa e Espinafre, que delícia e que fácil de fazer!

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Ingredientes

1 xícara (chá) de quinoa cozida
½ xícara (chá) de queijo parmesão light ralado
1 xícara (chá) de espinafre
1 ovo inteiro
Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

Preaqueça o forno a 180ºC. Rasgue com as mãos as folhas de espinafre. Junte-as em um bowl com a quinoa, o queijo e o ovo. Tempere com sal e pimenta a gosto e mexa bem. Distribua a massa em forminhas antiaderentes. Leve para assar por 15 minutos ou até dourar. Sirva em seguida.

Fonte: Lucila Diniz

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Gastronomia | Dica da Carola | Saladas do Cocobambu

#projetosemmedodobiquini, Gastronomia, Shopping Iguatemi Ribeirão Preto

Oi gente. Ontem almocei com minha amiga AND fotógrafa @tamiantonini no Cocobambu do Shopping Iguatemi Ribeirão Preto e como estou de dieta (olha o #ProjetoSemMedoDoBiquini ai gente) tive que resistir as delícias gordinhas. O bom de lá é que eles mandam muito bem nas opções de saladas!

Nossa escolha (#dicadaTami) foi a Salada Tropical: Camarão grelhado, folhas verdes, manga, tomate cereja. cenoura e castanha de caju. Temperada com molho especial com tomate e azeite. Gente juro…divina! Serve duas pessoas que não comem muito!

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Direto do Instagram @blogcaroladuarte

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Olha a quantidade de opções deliciosas de saladas que tem no Cocobambu.

saladas

Eu vou experimentar todasssssssssssss!

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