Gastronomia | Bruschetta de Antepasto de Abobrinha com Tomate

Gastronomia

Oi gente.

Vamos de receitinha? Que tal uma Bruschetta de Antepasto de Abobrinha com Tomate? Hum….

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Ingredientes

• 2 abobrinhas
• 2 limões sicilianos
• 1 cebola roxa
• 200 g de tomate cereja
• 1 dente de alho
• 10 g de gengibre
• 4 colheres de azeite extra virgem
• ½ maço de salsinha
• Manjericão a gosto
• Pimenta do reino moída a gosto
• Sal rosa do himalaia a gosto

Modo de preparo

• Picar o dente de alho e o gengibre finamente e a cebola roxa em meia-lua. Reservar
• Cortar os tomates em quatro, regar de azeite extra virgem, juntar o manjericão. Reservar. Ralar as abobrinhas no ralo grosso e temperá-las com sumo dos limões, alho, gengibre, azeite extra virgem, salsinha, sal e pimenta do reino preta
• Deixar essa abobrinha marinando por pelo menos 2 horas e então servir sobre seu pão favorito tostado, com os cubos de tomate por cima
• Na foto, utilizamos pão artesanal de mandioquinha com sementes
• Finalizar com salsinha e sal rosa do himalaia. Servir.

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