Gastronomia | Dica de App para te ajudar na cozinha

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Olá pessoas lindas do meu coração! Começando a semana com uma dica da Carola pra ajudar quem vive perdido na hora de organizar as refeições. Quem nunca, né? Eu sempre fico na dúvida do que fazer, sem ideia. Estou usando muito o APP Nhac do GNT.

As receitas são super variadas e não são difíceis de fazer. Eu acabo adaptando várias receitas para a minha possibilidade e todas dão super certo.

Tem um  menu completo para você navegar e conferir as últimas receitas e várias outras opções.

Na Busca você pode colocar um ingrediente ou o tipo de comida que você quer que o NHAC te dá várias opções.

Também amo os especiais, principalmente os programas do Comida.ORG da chef Tati Lund e o Projeto Detox da chef Andrea Henrique. Tem cada receita incrível, que parece ser difícil de fazer e não é!

E claro que os programas de culinária do GNT não ficam de fora. Você pode buscar receitas dos seus programas favoritos.

Além de tantas opções, o NHAC GNT tem uma assistente que você pode tirar suas dúvidas.

Não é demais? Eu amo! Baixe o APP e aproveite!

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Gastronomia Saudável | Almôndega Vegetariana

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Ingredientes

  • 2 xícaras (de chá) de cebola picada
  • 2 colheres (de chá) de sopa de alho
  • 2 xícaras (de chá) de lentilha cozida
  • 1 colher (de sopa) de azeitona picadinha
  • 1 xícara (de chá) de manjericão
  • 1 xícara (de chá) de salsa
  • 1 xícara (de chá) de coentro
  • ¼ xícara (de chá) de suco de limão
  • ¼ xícara (de chá) de azeite
  • 1 xícara de (de chá) de semente de girassol + abóbora + castanha para tostados e triturados
  • ½ xícara (de chá) de gergelim branco

Modo de preparo

  1. Refogue cebola e alho no azeite.
  2. Processe as sementes tostadas.
  3. Processe a lentilha cozida.
  4. Acrescente o manjericão, coentro, salsa, limão, sal, pimenta e azeite e processe.
  5. Misture tudo.
  6. Forme bolinhas e envolva no gergelim branco.
  7. Asse as almôndegas por 15-20 minutos.

Fonte: Comida.Org

Gastronomia | Receita vegetariana | Quiche de Tofu

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Dia 02 de outubro completo 3 meses sem consumir carne de origem animal (vaca, porco, frango e peixe) e com essa mudança tenho aproveitado muito as receitinhas que encontro por ai! E sorte a minha que a Pugliesi está postando várias ideias de receitas. Olha esse Quiche de Tofu que ela postou.

RECEITA VEGETARIANA QUICHE DE TOFU

QUICHE DE TOFU

Massa:

2 xícaras de farinha de amêndoas ou outra oleaginosa

½ xícara de farinha de aveia

2 colheres de sopa de polvilho doce ou azedo

1 colher de sopa de azeite

Água quanto basta

Sal a gosto

Recheio:

500g de tofu firme, amassados

4 colheres de sopa de azeite

200g shitake

200g shimeji

1 xícara de alho poró

Queijo vegano (opcional)

Cebolinha a gosto

Tomilho a gosto

Salsinha a gosto

Modo de preparo:

Massa:

Misture os ingredientes secos e o azeite, vá adicionando água pouco a pouco até formar uma massa modelável, que não quebre e também não grude na mão. Coloque a massa em uma assadeira de fundo removível de cerca 10cm e molde seguindo o formato da forma. Assem em forno pré-aquecido a 200C por cerca 10 minutos, ou até ficar crocante.

Recheio:

1. Em uma frigideira com uma colher de sopa de azeite doure a cebola, adicione o alho poró e refogue até murchar.

2. Em uma frigideira com 2 colheres de sopa de azeite refogue os cogumelos.

3. Misture os cogumelos, a cebola, alho poró, ervas, sal, azeite e tofu amassado, refogue por cerca 4 minutos. Adicione o queijo vegano.

4. Coloque o recheio na massa assada, aperte bem. Asse novamente até que a massa fique crocante e levemente dourada.

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Gastronomia Saudável | Massa de pizza low-carb feita de brócolis

#projetosemmedodobiquini, Gastronomia Saudável, Receita Fit, Receita Light, Receitas low-carb

Obrigada Senhor por existir pessoas que dividem com a gente suas receitas fantásticas! Olha essa pizza onde a massa é feita de BRÓCOLIS. Sensacional!!!!!! Perfeita para quem está em dieta low-carb ou não pode com glúten. Vou fazer amanhã e vou contar lá no meu Instagram e mostrar o preparo no Stories. Segue lá @blogcaroladuarte.

massa de pizza feita com brócolis para comer sem culpa

INGREDIENTES

1 cabeça pequena de brócolis (cerca de 2-3 xícaras);
2 ovos;
¼ xícara de queijo parmesão;
¼ xícara de queijo mozzarella;
Sal, pimenta, temperos;
Molho de tomate.

MODO DE PREPARO

Pré-aqueça o forno a 400 graus. Unte uma forma com óleo. Processar o brócolis em um processador de alimentos até que fique com a consistência de arroz. Coloque o brócolis em uma tigela grande, cubra com papel plástico e leve ao micro ondas durante 1-2 minutos ou até que fique cozinhado no vapor. Depois despeje o brócolis em uma toalha limpa e aperte para sair o máximo de líquido que puder. Em uma tigela grande, coloque o brócolis, ovos, queijos e temperos e misture com uma colher. Despeje a mistura na forma untada e abra até ficar no formato da massa de pizza. Asse por 10 a 12 minutos ou até que a crosta fique levemente dourada. Retire do forno e adicione o molho de pizza e o queijo. Neste ponto, sinta-se à vontade para adicionar recheios do seu gosto (eu vou colocar uns pedacinhos de bacon). Volte ao forno e asse por mais 10-12 minutos ou até que o queijo esteja completamente derretido.

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Gastronomia Saudável | Clericot sem álcool

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Gente vamos combinar que com esse calor não dá para dispensar um drink, né? Mas como não posso beber álcool estou buscando receitas que dispensam qualquer bebida alcoólica. O meu preferido é o Clericotdelicioso e muito refrescante. E posso falar? Não fez falta nenhuma o vinho, viu?

CLERICOT SEM ÁLCOOL 

Ingredientes:

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Usei as frutas: uva, laranja, maçã, pêssego, tangerina e kiwi. No lugar de suco de uva clara (não achei em nenhum mercado) usei a água de coco, que deixou o Clericot ainda menos calórico. Para uma jarra usei 4 copos de água de coco, 2 copos e 1/2 de água com gás, suco de 1 laranja e 1 copo e 1/2 de suco de Cranberry.

Coloque a água de coco, o suco de laranja e a água com gás em uma jarra grande. Acrescente o suco de Cranberry sem mexer. Adicione as frutas e finalize com gelo. Não precisa adoçar com absolutamente nada!

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Fica uma delícia!

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Quem fizer não esqueça de postar com a hashtag #DicaDaCarola!

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