Gastronomia Saudável | Massa de pizza low-carb feita de brócolis

#projetosemmedodobiquini, Gastronomia Saudável, Receita Fit, Receita Light, Receitas low-carb

Obrigada Senhor por existir pessoas que dividem com a gente suas receitas fantásticas! Olha essa pizza onde a massa é feita de BRÓCOLIS. Sensacional!!!!!! Perfeita para quem está em dieta low-carb ou não pode com glúten. Vou fazer amanhã e vou contar lá no meu Instagram e mostrar o preparo no Stories. Segue lá @blogcaroladuarte.

massa de pizza feita com brócolis para comer sem culpa

INGREDIENTES

1 cabeça pequena de brócolis (cerca de 2-3 xícaras);
2 ovos;
¼ xícara de queijo parmesão;
¼ xícara de queijo mozzarella;
Sal, pimenta, temperos;
Molho de tomate.

MODO DE PREPARO

Pré-aqueça o forno a 400 graus. Unte uma forma com óleo. Processar o brócolis em um processador de alimentos até que fique com a consistência de arroz. Coloque o brócolis em uma tigela grande, cubra com papel plástico e leve ao micro ondas durante 1-2 minutos ou até que fique cozinhado no vapor. Depois despeje o brócolis em uma toalha limpa e aperte para sair o máximo de líquido que puder. Em uma tigela grande, coloque o brócolis, ovos, queijos e temperos e misture com uma colher. Despeje a mistura na forma untada e abra até ficar no formato da massa de pizza. Asse por 10 a 12 minutos ou até que a crosta fique levemente dourada. Retire do forno e adicione o molho de pizza e o queijo. Neste ponto, sinta-se à vontade para adicionar recheios do seu gosto (eu vou colocar uns pedacinhos de bacon). Volte ao forno e asse por mais 10-12 minutos ou até que o queijo esteja completamente derretido.

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Gastronomia Saudável | Bolinho de chocolate

Gastronomia Saudável, Sem categoria

Sabe quando dá aquela vontade de um docinho? Ainda mais nesses dias frios! Olha que receita top que a Gabriela Pugliesi postou no site dela. Dá pra enganar as formiguinhas, né?

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Ingredientes:
– 2 claras
– 1/2 scoop de proteina de chocolate (ou a proteina escolhida – ela que dará sabor ao bolinho)
– 1 colher de sopa de amendoim triturado (ou farinha de amêndoas/castanha de cajú)
– 1 colher de sopa de farinha de coco
– 1 colher de sopa de pasta de amendoim (a que você costuma consumir)
– 1/2 colher de chá de fermento para bolo (opcional) – neste da foto não usamos

Nibs de cacau para decorar

Modo de preparo:
Bata as claras em neve até ficarem bem firmes, acrescente os demais ingredientes
delicadamente misturando na mão e por último o fermento (opcional). Distribua em forminhas de cup cake, e leve ao forno preaquecido 180º por cerca de 10/15 min. Rende 4 bolinhos. Pode ser servido com pasta de amendoim, canela e cranberrys ou com uma calda de chocolate.

Fizemos uma calda rápida com: 1 colher de sopa de pasta de amendoim, 1/4 xícara de chocolate 70% sem açúcar e sem glúten (se vc não tiver use 2 colheres de sopa de cacau em pó), 2 colheres de sopa de proteína de chocolate e 1/2 xícara de bebida vegetal (ou água de coco ou água), leve ao fogo até incorporar todos os ingredientes, mexendo sempre. A textura vc decide e acerta com o líquido escolhido.

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Gastronomia saudável | Mousse de Chocolate Vegano

Gastronomia Saudável

Bateu aquela vontade de comer um docinho? Olha que delícia esse Mousse de Chocolate Vegano. E o tanto que é fácil de fazer!!!!!

receita de mousse de chocolate vegano alana rox

Ingredientes:

  • Polpa de 2 cocos verdes frescos
  • 1 colher de sopa de cacau em pó
  • 50g chocolate 70% cacau derretido
  • 1 colher de sopa de óleo de coco
  • 1/3 xícara de castanha de caju (hidratada por 8 horas)
  • 2 colher de sopa de açúcar de coco

Modo de preparo

  1. Misture todos os ingredientes e bata no liquidificador.
  2. Leve à geladeira por uma hora para ganhar consistência.

Fonte: Diário de uma vegana

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Gastronomia Saudável | Clericot sem álcool

#projetosemmedodobiquini, Dica da Carola, Gastronomia Saudável, Receita Fit, Receita Light

Gente vamos combinar que com esse calor não dá para dispensar um drink, né? Mas como não posso beber álcool estou buscando receitas que dispensam qualquer bebida alcoólica. O meu preferido é o Clericotdelicioso e muito refrescante. E posso falar? Não fez falta nenhuma o vinho, viu?

CLERICOT SEM ÁLCOOL 

Ingredientes:

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Usei as frutas: uva, laranja, maçã, pêssego, tangerina e kiwi. No lugar de suco de uva clara (não achei em nenhum mercado) usei a água de coco, que deixou o Clericot ainda menos calórico. Para uma jarra usei 4 copos de água de coco, 2 copos e 1/2 de água com gás, suco de 1 laranja e 1 copo e 1/2 de suco de Cranberry.

Coloque a água de coco, o suco de laranja e a água com gás em uma jarra grande. Acrescente o suco de Cranberry sem mexer. Adicione as frutas e finalize com gelo. Não precisa adoçar com absolutamente nada!

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Fica uma delícia!

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Quem fizer não esqueça de postar com a hashtag #DicaDaCarola!

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Gastronomia Saudável | Café da manhã vegano

#projetosemmedodobiquini, Gastronomia Saudável

Apaixonada pelas receitas da Alana Roxvegana e mega criativa na cozinha! Suas receitas são tão fáceis que dá vontade ser vegana também. Como o café da manhã pra mim é a refeição mais difícil porque sinto muita falta de um pão com manteiga ou requeijão, então selecionei algumas receitas para me ajudar e ajudar quem também tem essa dificuldade.

REQUEIJÃO VEGANO SEM LACTOSE

receita de requeijão vegano sem lactose

Ingredientes

  • 200g tofu orgânico firme
  • 4 colheres de sopa de azeite
  • 1/3 xícara de manjericão
  • 4 colheres de sopa de água
  • 1 colher de chá sal do himalaia

Modo de preparo

  1. Bata tudo no liquidificador até ficar bem cremoso.
  2. Leve à geladeira.

PÃO DE QUINOA VEGANO SEM GLÚTEN

receita de pão de quinoa sem lactose

Ingredientes

  • 1 xícara de flocos de quinoa
  • 1 xícara de farinha de arroz
  • 1 colher de sopa de psyllium
  • 1 colher de chá de polvilho doce
  • 1 colher de sopa de chia
  • 1 colher de sopa de farinha de linhaça
  • 1 colher de sopa de óleo de coco
  • 1 colher de chá de sal do himalaia
  • 1 colher de chá de melado de cana
  • 1 colher de sopa de fermento químico (ou 1 cccremor de tártaro + 1Cc bicarbonato)
  • 1 colher de sopa de vinagre de maçã.
  • 1 xícara de água

Modo de preparo

  1. Misture tudo com as mãos.
  2. A massa deve ficar úmida sem esfarelar e você deve conseguir moldar com as mãos.
  3. Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por uns 50 minutos.

QUEIJO DE CASTANHAS

receita vegana de queijo de castanhas

Ingredientes

  • 200g de castanha de caju crua hidratada em água por 8 horas
  • 1 colher de sopa de mostarda de Dijon
  • 2 colheres de sopa de levedura nutricional
  • 1 colher de chá de sal do himalaia
  • 2 colheres de sopa de limão
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 colher de chá de alho em pó
  • 1 colher de chá de orégano
  • 1 pitada de pimenta do reino

Modo de preparo

  1. Bata tudo no processador até virar uma pasta homogênea.
  2. Despeje numa tigela do formato de sua preferência forrada com plástico filme.
  3. Leve à geladeira por pelo menos 2 horas.

Quero fazer todasssss! Gostaram? Compartilhe!

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