Receita do Dia | Quadradinhos de Tapioca com Geleia de Pimenta

Gastronomia

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Quem aí curte o Mais Você da Ana Maria Braga? Gente eu não perco um programa, amo…me divirto horrores com o Loro José e sua “Namaria”. Quando tem o Jogo de Panelas então…ai que não faço nada antes de acabar o programa. A cada edição do jogo, os participantes se superam. O último foi vencido pelo gerente de academia, Ricardo que usou o tema Food Truck para conquistar o paladar dos outros participantes. Foi o meu preferido e o que eu mais amei no cardápio foram os Quadradinhos de Tapioca com Geleia de Pimenta. Fiquei com muita vontade de fazer e por isso busquei a receita. Anota aí porque deve ser muiiiiiito bom!

Ingredientes:
• 250 g de tapioca granulada
• 250 g de queijo coalho ralado
• 500 ml de leite
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Geleia de pimenta o quanto desejar

Modo de preparo:
Misture a tapioca com o queijo coalho já ralado e coloque um pouco de sal  (a quantidade de sal vai depender do queijo). A pimenta entra na mistura, se for do seu gosto.
Despeje o leite bem quente na mistura e mexa sem parar, evitando que se formem grumos na “massa”.
Forre uma forma com filme plástico e despeje tudo, utilizando uma espátula. Deixe a mistura com 2 a 3 cm de altura. Espere esfriar, cubra também com filme plástico, leve à geladeira e deixe por, pelo menos, três horas. Após esse tempo, a “massa” estará bem firme. Retire o filme e corte em pequenos quadradinhos. Frite-os em óleo bem quente e escorra em papel toalha.

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