Receita do Dia | Bolinhos de Lentilhas

Gastronomia

 

Eu amo bolinhos…de arroz, de chuva, de bacalhau, de camarão {hum do Bracarense no Rio é o melhor #DicadaCarola}. E quando eu vi essa receita no site da Carol Buffara eu fiquei doida para provar. E esse é super saudável, né? Com vocês Bolinhos de Lentilha.
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Ingredientes:
1 xícara de chá de lentilha
3 xícaras de chá de água
1 folha de louro
1 cebola pequena picada
3 dentes de alho
2 colheres de sopa de amido de milho (maizena)
1 ovo médio Sal
pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto
1 ovo para empanar
Farinha de aveia ou quinua
Óleo para untar

Modo de Fazer:
1- Em uma panela, coloque a lentilha, a água, o louro e leve ao fogo médio para cozinhar por 30 minutos ou até amaciar; 2- Escorra todo o líquido em uma peneira e coloque a lentilha em um processador. Adicione a cebola, o alho, o amido de milho, o ovo, sal, pimenta e cheiro-verde, batendo até virar uma pasta. Pode usar o liquidificador, só que batendo a massa em pequenas porções para não danificar o aparelho; 3- Modele as bolinhas, passe pelo ovo batido com um garfo e pela farinha de aveia ou quinua. Coloque em uma assadeira untada com óleo e leve ao forno médio, pré-aquecido, por 30 minutos ou até dourar, virando na metade do cozimento. Sirva em seguida.

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