As receitas do 12° episódio do Bela Cozinha

Bem Estar

Eu particularmente amei as receitas do 12º episódio do Bela Cozinha porque eu amo Inhame, suco verde e missoshiro, aliás é a primeira coisa que eu e meu marido pedimos quando vamos em um restaurante japonês!

SUCO VERDE

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Ingredientes: ½ copo de agrião picado (com os talos)

½ maçã cortada em cubos

colher de chá de mel

copo de água gelada

½ limão sem casca.

Modo de preparo: Bater tudo no liquidificador e tomar logo em seguida.

FRITATTA DE INHAME

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Ingredientes:

10 ovos

4 inhames fatiados bem fino

1 rama de manjericão

Azeite

Sal marinho

Pimenta do reino

Modo de preparo: Descasque e rale o inhame, deixando-o redondo e bem fino. Se preferir, também pode usar a faca para cortar. Bata os ovos em uma tigela (com o garfo ou fue) e coloque duas a três pitadas médias de sal marinho. Coloque azeite em uma frigideira funda (o suficiente para cobrir o fundo) e aqueça. Acrescente os ovos batidos, e em seguida, as rodelas de inhame. Tampe e mantenha o fogo baixo. Quando estiver cozido de um lado, vire a fritatta com ajuda de um prato. Tampe novamente e finalize o cozimento. Jogue manjericão picado e pimenta do reino por cima.

MISSOSHIRO

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Ingredientes:

colheres de sopa de missô diluído em ¼ copo de água.

½ copo de tofu picado em cubinhos

½ folha de alga wakami

1 colher de sopa de cebolinha picada

copos de água

Modo de preparo:

Deixar a alga hidratar por 5 minutos numa tigela com água. Enquanto isso, coloque 6 copos de água numa panela para ferver. Escorra a alga e adicione à panela junto com o tofu. Desligue o fogo e adicione o missô diluído e a cebolinha. Mexa bem e desligue o forno antes de começar a ferver. O missô não deve ser fervido.

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