Receita Light: Sopa de Abóbora Japonesa

Gastronomia

Meninas essa semana estou começando uma nova fase…cuidar do corpo e da saúde. Quero mudar meu estilo de vida já pensando nos meus filhos. E o primeiro passo é mudar a minha alimentação e começar a fazer uma atividade física.

Por isso a receita de hoje é bem light, é do blog Tips 4 Life da Gabriela Pugliesi (vai ser minha leitura diária obrigatória).

Vou contando para vocês aqui como será os resultados, tá? E torçam por mim! hihi

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SOPA DE ABÓBORA JAPONESA

Ingredientes

• 3 col. (sopa) de azeite
• 1 cebola pequena picada
• 2 col. (chá) de gengibre ralado
• 1 filé (100 g) de frango
• 1 tomate sem pele cortado em cubos
• 300 g de abóbora sem casca e cortada em cubos
• 1 ½ litro de água
• Sal a gosto
• 1 xíc. (chá) de macarrão integral tipo conchinha ( opcional )

Modo de preparo

Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola. Junte o gengibre, o frango e o tomate e refogue por mais alguns minutos ou até o frango dourar. Coloque a abóbora e vá acrescentando a água aos poucos. Adicione o sal. Tampe a panela e deixe cozinhar até a abóbora amolecer. Retire do fogo, separe o frango e bata o caldo com a abóbora no liquidificador até ficar homogêneo. Coloque de volta na panela e misture o frango desfiado. Aqueça antes de servir e acrescente o macarrão cozido al dente.

Rendimento: 4 porções
Calorias por porção: 150
Tempo de preparo: 1 hora

 

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