Receita de hoje: Salada Waldorf

Gastronomia

Mais uma semana começando aqui no blog (sei que ele está paradinho, mas foi por conta do Projeto Fashion no Camarote Brahma Country…agora tudo volta ao normal, I promisse) e já vou deixar uma receita mandada pela nossa colaboradora semanal, Amália Menezes.

A salada de hoje não é tão magrinha, mas não deixa de ser deliciosa!

Salada Waldorf

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“Esta salada é conhecida em todo o mundo e é feita à base de maçã verde, salsão e nozes. Foi criada pelo cozinheiro francês Escoffier, na segunda década do século XX. Sua criação foi uma homenagem ao hotel Waldorf e a seu maitre principal, Oscar Tschirsky, amigo de Escoffier, que adorava esta combinação de ingredientes. Uma outra versão diz que esta salada foi idealizada por um chef americano em 1931, para celebrar a inauguração do célebre hotel Waldorf Astoria, de Nova York.”

Ingredientes:

3 xíc de maçã Gala (se preferir, pode ser verde), cortada em cubinhos
1 colh (sopa) de suco de limão
1 xíc de talos de salsão cortado em cubos
1 xíc de nozes processadas grosseiramente
1 e ½ xíc de maionese
¼ xíc de creme de leite
1 pé de alface crespa

Modo de fazer:

Numa tigela grande, misture a maçã com o suco de limão, de maneira que embeba todos os cubinhos para não escurecerem. Junte o salsão e as nozes. Misture bem. Numa tigela menor, misture a maionese e o creme de leite, até obter um molho uniforme. Misture com a salada. Forre com folhas de alface uma saladeira previamente gelada. Distribua a salada preparada sobre elas e sirva imediatamente.

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